"Bezpieczna" brokułowa sałatka z pieczarkami i serem pleśniowym

Bardzo chciałam wziąć udział w kolejnym zaproszeniu do ”Baru Sałatkowego” Peli, ale przygotowanie „bezpiecznej” sałatki na literę „B” nie było proste. Należę do osób, które nie popadły w warzywną panikę po tej całej akcji z E. coli i ochoczo wspieram polskie rolnictwo codziennie żywiąc się ogórkami, pomidorami, rzodkiewką i wszelaką inną surowizną. Nadmienię, że żyję i mam się dobrze ;)
Jednak wszystkie sałatki na „B”, które chciałam przygotować, zawierały przynajmniej jeden surowy składnik...
No ale – koniec końców – „bezpieczna” sałatka ze składników poddanych obróbce termicznej jest. I do tego bardzo smaczna :)

Zdjęcie - "Bezpieczna" brokułowa sałatka z pieczarkami i serem pleśniowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

BROKUŁOWA SAŁATKA Z PIECZARKAMI I SEREM PLEŚNIOWYM
450g brokułów (świeżych lub mrożonych),
120g pieczarek,
pół puszki kukurydzy,
3-4 ogórki konserwowe,
mały kawałek pora,
100g sera pleśniowego (np. Lazur),
1 łyżeczka masła,
3 łyżki majonezu,
3 łyżki gęstego jogurtu lub śmietany,
1 łyżeczka soku z cytryny,
cukier, sól i pieprz

Brokuły ugotować al dente w wodzie z dodatkiem soli i odrobiny cukru. Odcedzić, przelać zimną wodą i osączyć.
Pieczarki oczyścić i pokroić na półplasterki. Podsmażyć na maśle.
Por drobno pokroić, przelać na sitku wrzątkiem i włożyć do miski. Dodać pieczarki, osączoną kukurydzę, pokrojone w kosteczkę ogórki konserwowe i brokuły podzielone na małe różyczki. Na koniec wkruszyć ser.
Majonez wymieszać z jogurtem, doprawić sokiem z cytryny, cukrem (pół łyżeczki), pieprzem i solą. Polać sałatkę i wymieszać. Odstawić do lodówki na godzinę.

Zdjęcie - "Bezpieczna" brokułowa sałatka z pieczarkami i serem pleśniowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Chleb żytni razowy 100%

Chleb żytni razowy 100%

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Bolo Rei - portugalski wieniec drożdżowy z bakaliami

Bolo Rei - portugalski wieniec…

food² food²
Food Square

Śledzie w sosie pomidorowym z powidłami śliwkowymi

Śledzie w sosie pomidorowym z…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kruche ciasteczka z dżemem

Kruche ciasteczka z dżemem

Aleglodomorek Aleglodomorek
Aleglodomorek

Ziołowa choinka do odrywania

Ziołowa choinka do odrywania

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Piernik

Piernik

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Przepisy z tych kategorii

Łosoś duszony w sosie z papryki z przyprawą marokańską

Łosoś duszony w sosie z papryk…

figmara figmara
figowe smaki

Sos barbecue z suszonymi śliwkami

Sos barbecue z suszonymi śliwk…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Surówka z białej kapusty ze słoika (30 dniowa)
1

Surówka z białej kapusty ze sł…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Makaron z krewetkami i pomidorkami koktajlowymi

Makaron z krewetkami i pomidor…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Placuszki ziołowe z łososiem i kiełkami jarmużu

Placuszki ziołowe z łososiem i…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Roladki z cukinii z kozim serem

Roladki z cukinii z kozim sere…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim