Bananowe muffiny z migdałami i płatkami owsianymi i....
Bananowe muffiny z migdałami, płatkami owsianymi, mąka kokosową i mlekiem skondensowanym powstały z potrzeby zużycia bananów, które pięknie dojrzały w misce z owocami. Owszem mogłam, kolejny już raz, upiec chlebek bananowy, ale poprzeglądałam zawartość kuchennych szafek i ... powstały te. Mięciutkie, niezbyt słodkie, aromatyczne muffiny, które zapewniam z przyjemnością zjecie na drugie śniadanie. Polecam wypróbować :)
Składniki na 8 - 10 babeczek:
- 50g mąki kokosowej
- 30g mielonych migdałów
- 1 łyżeczka sody
- 60g płatków owsianych
- 30g brązowego cukru + trochę na obsypanie babeczek z wierzchu
- 2 -3 bananów (mocno dojrzałych)
- 2 jajka
- łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 40g mleka skondensowanego
- 60g rozpuszczonego masła
Piekarnik nastaw na 180C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami.
Do miski wsyp mąkę, migdały, sodę, płatki i brązowy cukier dobrze wymieszaj. Masło rozpuść i odstaw na później. W drugiej misce rozgnieć banany, dodaj jajka, wanilię, mleko skondensowane i dobrze wymieszaj. Na koniec wlej rozpuszczone masło i jeszcze raz wymieszaj do połączenia się składników. Tak przygotowane mokre składniki przełóż do naczynia z mieszanką suchych składników. Wymieszaj do połączenia składników. Przełóż do papilotek. Wierzch każdej babeczki obsyp cukrem i płatkami migdałów. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 20 minut aż wyrosną i się lekko zarumienią.
Smacznego :) Wydrukuj przepis
