Bagietki na zaczynie z żurawiną i orzechami

Zdjęcie - Bagietki na zaczynie z żurawiną i orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Mam nadzieję, że Wasze święta są wyjątkowo smakowite! Jakie pieczywo najbardziej lubicie na świąteczne śniadanie? Ja w tym roku upiekłam bagietki na zaczynie z żurawiną i orzechami.

Czas całkowity: 11 godz 25 min
Czas wyrastania: 11 godz
Czas wypieku: 25 min

Składniki :

  1. mąka pszenna typ 650 - 400 g
  2. letnia woda - 250 ml
  3. sól - 1,5 łyżeczki
  4. suszonych drożdży instant - 2 g
  5. mąki pszennej typ 650 + szczypta suszonych drożdży instant + 100 ml letniej wody (zaczyn) - 100 g
  6. suszonej żurawiny - 50 g
  7. orzechów włoskich - 50 g

Potrzebne narzędzia:

Przepis:
1. Do misy wsypujemy 100 g mąki, dodajemy szczyptę soli i wlewamy letnią wodę. Mieszamy krótko, przykrywam i odstawiamy na ok. 8 godzin.
2. Łączymy mąkę z wcześniej przygotowanym zaczynem, żurawiną, posiekanymi orzechami, drożdżami, solą. Wlewamy letnią wodę i wyrabiamy mikserem przez ok. 5 godzin.
3. Elastyczne ciasto zostawiamy w misie pod przykryciem na dwie godziny.
4. Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat. Formujemy bagietkę lub dzielimy na dwie części i formujemy dwie mniejsze bagietki. Kładziemy je na blasze wyłożonej pergaminem, z boki układamy wałeczki ze ściereczek, aby bagietka nie rozjechała się na boki. Przykrywamy na godzinę.
5. Bagietki pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 220 stopni metodą góra-dół przez 25 minut. Studzimy na kuchennej kratce.
Upieczone bagietki serwujemy ze Smakowitą 4 ziarna.

Zdjęcie - Bagietki na zaczynie z żurawiną i orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bagietki na zaczynie z żurawiną i orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bagietki na zaczynie z żurawiną i orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bagietki na zaczynie z żurawiną i orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bagietki na zaczynie z żurawiną i orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Chleb maślankowy na zakwasie

Chleb maślankowy na zakwasie

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Jogurtowy chleb szpinakowy

Jogurtowy chleb szpinakowy

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Maślankowy chleb na zakwasie

Maślankowy chleb na zakwasie

napiecyku napiecyku
napiecyku

Chleb pszenny z cebulą
1

Chleb pszenny z cebulą

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Chlebki Pita

Chlebki Pita

Beti Beti
kruche babeczki

Chałka babuni
1

Chałka babuni

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Przepisy z tych kategorii

Schab w sosie pomidorowo-śmietanowym
1

Schab w sosie pomidorowo-śmiet…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Ciasto „Leniwiec”

Ciasto „Leniwiec”

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ciasteczka z pistacjami

Ciasteczka z pistacjami

Beti Beti
kruche babeczki

Trufle z czarnym czosnkiem i solą morską
1

Trufle z czarnym czosnkiem i s…

food² food²
Food Square

Keks czekoladowy z ziemniakami
1

Keks czekoladowy z ziemniakami

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Chałka babuni
1

Chałka babuni

Tosia Tosia
Smakowity chleb