Bagietka z batatem i słonecznikiem

Zdjęcie - Bagietka z batatem i słonecznikiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Wiele razy jesienią eksperymentowałam z wypiekami dyniowymi. Zazwyczaj wykorzystywałam do tego puree z pieczonej dyni. Pomyślałam, że podobnie można postąpić z batatem, czyli słodkim ziemniakiem. Wystarczy ugotować do miękkości i ubić na puree tłuczkiem do ziemniaków.
Puree dodane do ciasta na bagietkę sprawi, że jej miąższ będzie pięknie pomarańczowy, sprężysty. A i sam wypiek zyska na ciekawym smaku 🙂

Czas całkowity: 0 min
Czas wyrastania: 1 godz 30 min
Czas wypieku: 30 min

Składniki :

  1. mąka pszenna typ 650 - 350 g
  2. sól - 1,5 łyżeczki
  3. oliwa - 1 łyżka
  4. suszonych drożdży instant - 3 łyżeczki
  5. białko jajka (wierzch) - 1 szt.
  6. letniej wody - 150 ml
  7. puree z batata - 150 g
  8. nasion słonecznika - 30 g
  9. nasion słonecznika (wierzch) - 2 łyżki

Potrzebne narzędzia:

  1. pędzelek
  2. ściereczka
  3. waga kuchenna
  4. misa

Przepis:
1. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy drożdże, puree z batata, sól, nasiona słonecznika. Stopniowo wlewamy letnią wodę i wyrabiamy ciasto ok. 5 minut, aż będzie elastyczne.
2. Tak przygotowane ciasto przekładamy na posmarowanej oliwą misy, przykrywamy ściereczką, stawiamy w ciepłym miejscu bez przeciągów na godzinę.
3. Dłonie skrapiamy oliwą, przekładamy na blat wyrośnięte ciasto i formujemy podłużną bagietkę. Przekładamy ją na blachę, kładziemy z dwóch stron rulony ze ściereczek (aby się nie rozrosła na boki), przykrywamy z wierzchu i zostawiamy na 30 minut.
4. Bagietkę smarujemy z wierzchu białkiem i posypujemy słonecznikiem. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika, pieczemy przez 10 minut w 210 stopniach, następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze 20 minut.
Upieczoną bagietkę serwujemy ze Smakowitą maślany smak.

Zdjęcie - Bagietka z batatem i słonecznikiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bagietka z batatem i słonecznikiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bagietka z batatem i słonecznikiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bagietka z batatem i słonecznikiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Orkiszowe chlebki z surowymi ziemniakami

Orkiszowe chlebki z surowymi z…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb z ziemniakami
1

Chleb z ziemniakami

Kasia Kasia
Pełny talerz

Puszyste bułki z ziemniakami - lipcowa piekarnia

Puszyste bułki z ziemniakami -…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Chałka ziemniaczana

Chałka ziemniaczana

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pachnący bochenek na każdą porę roku

Pachnący bochenek na każdą por…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Pełnoziarniste bułeczki ziemniaczane

Pełnoziarniste bułeczki ziemni…

Tosia Tosia
Smakowity chleb