Bagietka z batatem i słonecznikiem

Zdjęcie - Bagietka z batatem i słonecznikiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Wiele razy jesienią eksperymentowałam z wypiekami dyniowymi. Zazwyczaj wykorzystywałam do tego puree z pieczonej dyni. Pomyślałam, że podobnie można postąpić z batatem, czyli słodkim ziemniakiem. Wystarczy ugotować do miękkości i ubić na puree tłuczkiem do ziemniaków.
Puree dodane do ciasta na bagietkę sprawi, że jej miąższ będzie pięknie pomarańczowy, sprężysty. A i sam wypiek zyska na ciekawym smaku 🙂

Czas całkowity: 0 min
Czas wyrastania: 1 godz 30 min
Czas wypieku: 30 min

Składniki :

  1. mąka pszenna typ 650 - 350 g
  2. sól - 1,5 łyżeczki
  3. oliwa - 1 łyżka
  4. suszonych drożdży instant - 3 łyżeczki
  5. białko jajka (wierzch) - 1 szt.
  6. letniej wody - 150 ml
  7. puree z batata - 150 g
  8. nasion słonecznika - 30 g
  9. nasion słonecznika (wierzch) - 2 łyżki

Potrzebne narzędzia:

  1. pędzelek
  2. ściereczka
  3. waga kuchenna
  4. misa

Przepis:
1. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy drożdże, puree z batata, sól, nasiona słonecznika. Stopniowo wlewamy letnią wodę i wyrabiamy ciasto ok. 5 minut, aż będzie elastyczne.
2. Tak przygotowane ciasto przekładamy na posmarowanej oliwą misy, przykrywamy ściereczką, stawiamy w ciepłym miejscu bez przeciągów na godzinę.
3. Dłonie skrapiamy oliwą, przekładamy na blat wyrośnięte ciasto i formujemy podłużną bagietkę. Przekładamy ją na blachę, kładziemy z dwóch stron rulony ze ściereczek (aby się nie rozrosła na boki), przykrywamy z wierzchu i zostawiamy na 30 minut.
4. Bagietkę smarujemy z wierzchu białkiem i posypujemy słonecznikiem. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika, pieczemy przez 10 minut w 210 stopniach, następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze 20 minut.
Upieczoną bagietkę serwujemy ze Smakowitą maślany smak.

Zdjęcie - Bagietka z batatem i słonecznikiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bagietka z batatem i słonecznikiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bagietka z batatem i słonecznikiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bagietka z batatem i słonecznikiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Chałka ziemniaczana

Chałka ziemniaczana

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pachnący bochenek na każdą porę roku

Pachnący bochenek na każdą por…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Pełnoziarniste bułeczki ziemniaczane

Pełnoziarniste bułeczki ziemni…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb wiejski na zakwasie

Chleb wiejski na zakwasie

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb rustykalny

Chleb rustykalny

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Bułka pszenna
6

Bułka pszenna

ugotujmyto.pl ugotujmyto.pl
Ugotujmy To...