Babeczki z migdałami i malinami

Spalona od letniego słońca trawa, z gdzieniegdzie wychodzącymi zielonymi źdźbłami, konary winogron uginające się do ziemi od ciężaru fioletowych kiści owoców, spadające czerwone jabłka, wielki drewniany stół. W tak cudownej scenerii trzeba było zjeść coś wyjątkowego. Zabrałam ze sobą babeczki tęskniące za późnym latem i soczystymi malinami, ale smakujące jesiennym cynamonem z migdałami. Ciepła liściasta herbata dopełniła podwieczorek na świeżym powietrzu idealnie.
Zdjęcie - Babeczki z migdałami i malinami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki (12szt.): 180g mąki pszennej
60g zmielonych migdałów
100g cukru pudru
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżeczki cynamonu
odrobina startej skórki z cytryny

100g masła
2 jajka
3/4 szklanki ciepłej wody
garść malin garść płatków migdałowych
Zdjęcie - Babeczki z migdałami i malinami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Babeczki z migdałami i malinami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Babeczki z migdałami i malinami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Suche składniki łączymy w misce i dokładnie mieszamy. Masło roztapiamy i pozostawiamy do przestygnięcia. Jajka ubijamy i łączymy z chłodnym masłem oraz ciepłą wodą. Kiedy masa jest gładka dodajemy ją do suchych składników i dokładnie mieszamy łyżką.
Foremkę do babeczek wykładamy papilotkami, a następnie napełniamy je ciastem do 3/4 wysokości. Na wierzch rzucamy maliny i migdały. Muffiny pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180st C przez ok.20-25 minut.
Przepis powstał na podstawie receptury Kate Quinn Davies z książki What Kate Ate.
Zdjęcie - Babeczki z migdałami i malinami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Tarta imbirowa z orzechami pecan (Pecan pie)
1

Tarta imbirowa z orzechami pec…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Trufle owsiane z przyprawą do piernika i whisky

Trufle owsiane z przyprawą do…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Drożdżowy wieniec cynamonowy z czekoladą i orzechami

Drożdżowy wieniec cynamonowy z…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Drożdżowy wieniec z nadzieniem daktylowym, z orzechami i tahini - Weihnachtskranz

Drożdżowy wieniec z nadzieniem…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Czekoladowe ciasto snickers

Czekoladowe ciasto snickers

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Bolo Rei - portugalski wieniec drożdżowy z bakaliami
1

Bolo Rei - portugalski wieniec…

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Biszkoptowe maczki vel baletki (bitki)

Biszkoptowe maczki vel baletki…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Ciastka z żurawiną i białą  czekoladą

Ciastka z żurawiną i białą cz…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Ciastka imbirowe
1

Ciastka imbirowe

Kasia Kasia
Pełny talerz

Pierniczki na mące gryczanej i żytniej

Pierniczki na mące gryczanej i…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Twarogowe rogaliki z powidłami
2

Twarogowe rogaliki z powidłami

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Bułeczki cynamonowe

Bułeczki cynamonowe

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy