Babeczki z migdałami i malinami

Spalona od letniego słońca trawa, z gdzieniegdzie wychodzącymi zielonymi źdźbłami, konary winogron uginające się do ziemi od ciężaru fioletowych kiści owoców, spadające czerwone jabłka, wielki drewniany stół. W tak cudownej scenerii trzeba było zjeść coś wyjątkowego. Zabrałam ze sobą babeczki tęskniące za późnym latem i soczystymi malinami, ale smakujące jesiennym cynamonem z migdałami. Ciepła liściasta herbata dopełniła podwieczorek na świeżym powietrzu idealnie.
Zdjęcie - Babeczki z migdałami i malinami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki (12szt.): 180g mąki pszennej
60g zmielonych migdałów
100g cukru pudru
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżeczki cynamonu
odrobina startej skórki z cytryny

100g masła
2 jajka
3/4 szklanki ciepłej wody
garść malin garść płatków migdałowych
Zdjęcie - Babeczki z migdałami i malinami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Babeczki z migdałami i malinami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Babeczki z migdałami i malinami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Suche składniki łączymy w misce i dokładnie mieszamy. Masło roztapiamy i pozostawiamy do przestygnięcia. Jajka ubijamy i łączymy z chłodnym masłem oraz ciepłą wodą. Kiedy masa jest gładka dodajemy ją do suchych składników i dokładnie mieszamy łyżką.
Foremkę do babeczek wykładamy papilotkami, a następnie napełniamy je ciastem do 3/4 wysokości. Na wierzch rzucamy maliny i migdały. Muffiny pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180st C przez ok.20-25 minut.
Przepis powstał na podstawie receptury Kate Quinn Davies z książki What Kate Ate.
Zdjęcie - Babeczki z migdałami i malinami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ciasto z borówkami

Ciasto z borówkami

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Wiśnie z cebulą i tymiankiem
1

Wiśnie z cebulą i tymiankiem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Tarta na zimno z owocami
1

Tarta na zimno z owocami

Patrycja Patrycja
Simply Food

Ciasto drożdżowe z serem i owocami

Ciasto drożdżowe z serem i owo…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Sernik z białą czekoladą i jagodami
1

Sernik z białą czekoladą i jag…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Sernik agarowy z malinami

Sernik agarowy z malinami

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Muffinki jogurtowe z serem i jagodami

Muffinki jogurtowe z serem i j…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Jagodzianki-pyszne
1

Jagodzianki-pyszne

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Muffinki z truskawkami i serem
1

Muffinki z truskawkami i serem

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Drożdżówki z serem i jagodami

Drożdżówki z serem i jagodami

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Rożki waflowe z owocami
1

Rożki waflowe z owocami

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Muffinki z czereśniami
1

Muffinki z czereśniami

MiZu MiZu
Kuchnia przy drodze