Babeczki czekoladowo - wiśniowe

                       Kiedy w domu nie ma nic słodkiego można szybko zrobić babeczki. Na przykład czekoladowe z dodatkiem dżemu wiśniowego. Synek koniecznie chciał upiec jakieś muffinki, więc otworzyliśmy książkę i spodobały nam się właśnie te. Składniki akurat wszystkie w domu były, prócz śmietanki kremówki potrzebnej do polewy. Pomyśleliśmy więc, że zamiast polewy zrobimy krem z serka mascarpone. I wyszło bardzo smacznie. Babeczki są wilgotne, ale zarazem delikatne. :) 

Może takie babeczki osłodzą nam czekanie na przyjście wiosny? :)

Przepis: Nigella Lawson "Jak być domową boginią".

Zdjęcie - Babeczki czekoladowo - wiśniowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Babeczki czekoladowo - wiśniowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami 

Składniki na babeczki:

*125g miękkiego niesolonego masła

*100g ciemnej czekolady połamanej na kawałki

*300g dżemu wiśniowego

*150g drobnego cukru

*szczypta soli

*2 dużej jajka, roztrzepane

*150g mąki pszennej

*1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

Składniki na krem:

*100g gorzkiej czekolady

*100g serka mascarpone

*2 łyżki cukru pudru (ewentualnie)

*kandyzowane wiśnie do przybrania (nie miałam)

 

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C.  Masło roztopić w rondlu z grubym dnem. Gdy się roztopi, dodać czekoladę. Kiedy czekolada zacznie mięknąć, zdjąć rondel z ognia i mieszać drewnianą łyżką, aż masło i czekolada się stopią. Dodać dżem wiśniowy, cukier, sól i jajka. Wymieszać drewnianą łyżką, a gdy składniki się połączą dodać mąkę i proszek do pieczenia. Rozmieszać. 

Ciasto przełożyć do formy muffinowej wyłożonej papilotkami. Piec 25 minut. Muffinki odstawić na 10 minut aby przestygły. Potem wyjąć.

Kiedy babeczki ostygną, zrobić krem. W oryginalnym przepisie była to polewa z 100 ml śmietanki kremówki. Ja nie miałam akurat, więc zrobiłam krem z mascarpone. Czekoladę rozpuścić, zmiksować z mascarpone i cukrem pudrem. 

Tak przygotowanym kremem udekorować babeczki. Można ułożyć na nich kandyzowane wiśnie, ja nie miałam, więc ułożyliśmy na kremie serduszka dekoracyjne.

Smacznego :)

Zdjęcie - Babeczki czekoladowo - wiśniowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Babeczki czekoladowo - wiśniowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Czekoladowe serce dla Walentynki

Czekoladowe serce dla Walentyn…

Samantha Samantha
kulinarny blog samanthy

Walentynkowe czekoladowo-buraczane babeczki

Walentynkowe czekoladowo-burac…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Makaroniki malinowe z hibiskusem (w wersji mini)
1

Makaroniki malinowe z hibiskus…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Ulubione ciasto Dagmary
2

Ulubione ciasto Dagmary

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Kruche babeczki z czekoladą i bezą

Kruche babeczki z czekoladą i…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Pączki z ricotty z sosem czekoladowym – szybkie, łatwe, niezawodne
3

Pączki z ricotty z sosem czeko…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Przepisy z tych kategorii

Deser z mascarpone, czekoladą i granatem
2

Deser z mascarpone, czekoladą…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Figa z makiem w czekoladzie
2

Figa z makiem w czekoladzie

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Wegańskie ciasto na łapu capu

Wegańskie ciasto na łapu capu

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Ciasto monte
5

Ciasto monte

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Kawa malinowo-różana z białą czekoladą
1

Kawa malinowo-różana z białą c…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Batoniki owsiane z masłem orzechowym
1

Batoniki owsiane z masłem orze…

ilovebake ilovebake
I Love Bake