Baba ghanoush, czyli pasta z bakłażana z natką pietruszki
S k ł a d n i k i: (dla 2 osób)- 1 bakłażan - 1/3 szklanki oliwy z oliwek - 2 ząbki czosnku - 1 łyżka tahini - sok z 0,5 cytryny - 1 pęczek natki pietruszki - szczypta soli
S p o s ó b p r z y g o t o w a n i a:
bakłażana kroimy na plastry, układamy na papierze do pieczenia, skrapiamy oliwą, posypujemy solą i pieczemy 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. studzimy bakłażana, miksujemy z oliwą, tahini, natką, sokiem z cytryny i czosnkiem. konsumujemy np z ciabattą.
