Azjatycka sałatka z grillowaną wołowiną
Składniki:200 g polędwicy wołowej, olej rzepakowy, 1 marchew, 1 cebula dymka, 1 melon, garść sałaty, pęczek kolendry, papryka żółta i czerwona, 1 łyżka sezamu prażonego na suchej patelni
Sos:saszetka oleju Kujawskiego z czosnkiem, sok z 2 limonek, 3 łyżeczki cukru brązowego, 4 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka tartego imbiru, listki posiekanej kolendry, 1 papryczka chilli pokrojona w plasterki
Przygotowanie:Polędwicę posypujemy świeżo mielonym pieprzem i smarujemy olejem. Smażymy na rozgrzanej patelni grillowej 2 minuty z każdej strony. Zdejmujemy z patelni i układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C na około 3 minuty. Wyjmujemy i odstawiamy, żeby mięso odpoczęło. Na talerzu układamy sałatę, gałązki kolendry, wstążki z marchewki i melona zrobione obieraczką do warzyw, paprykę pokrojoną w plasterki i cebulę pokrojoną w piórka. Polędwicę kroimy w paski i układamy na sałatce. Całość posypujemy sezamem uprażonym na suchej patelni.Sos: Wyciskamy sok z 2 limonek, dodajemy cukier brązowy, sos sojowy, starty korzeń imbiru, pokrojoną papryczkę chilli i listki kolendry. Wszystko razem mieszamy z saszetką oleju Kujawskiego z czosnkiem.Sos podajemy obok sałatki lub polewamy nim warzywa i mięso.
Przepis bierze udział w konkursie organizowanym przez ZT Kruszwica SA i serwis ZpierwszegoTłoczenia.pl
Do konkursu zaprasza Majana:
http://majanaboxing.blox.pl/2014/06/Kujawski-ze-smakiem-do-salatek-Konkurs.html
