Aromatyczny smalczyk

Zdjęcie - aromatyczny smalczyk - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Dawno nie było przepisu z archiwalnego kukbuka, co nie? Smalczyk ten wart jest uwagi, bo co prawda pochodzi z czasów, kiedy Jeremi mógł jeść z pięć produktów na krzyż, ale za to jest tak smaczny, że od czasu do czasu robię go do dziś. Smarowaliśmy nim pajdy bezglutenowego chleba upieczonego z miksu przywożonego nam z Węgier przez ciocię Noemi. Pycha! Albo pajdy chleba gryczanego, co było już mniej pycha. A właściwie to były dwa smalczyki - jeden z nich jest bohaterem niniejszego postu, a drugi był zdrowszy, bo robiony
z resztek po pieczonej kaczce lub gęsi z jabłkami. Do ptasiego kiedyś wrócimy, a teraz zajmijmy się tym ze świnki.
Należy mieć:
500-600 g słoniny (najlepiej od świnki szczęśliwej lub eko)
cebulę
sól, pieprz i
majeranek do smaku

Słoninę pokroić w drobną kostkę i wrzucić na rozgrzaną patelnię. Zmniejszyć temperaturę i smażyć powoli, od czasu do czasu mieszając. W tym czasie pokroić w kostkę cebulę. Gdy skwarki lekko ściemnieją, dodać cebulę i dusić ją w tłuszczu, aż się zrumieni (ok. 8-10 minut). Całość zdjąć z ognia i gdy lekko przestygnie - doprawić. Przełożyć do wyprażonego słoika i odstawić do zastygnięcia. Smalczyk można przechowywać zamknięty w lodówce, przez co najmniej tydzień.

Przepisy z tych kategorii

Sernik z malinami i śliwkami
6

Sernik z malinami i śliwkami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Tort bezowy z owocami lata
1

Tort bezowy z owocami lata

food² food²
Food Square

Nalewka z truskawek i rabarbaru
4

Nalewka z truskawek i rabarbar…

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Sałatka z makaronem w kształcie ryżu i kurczakiem
3

Sałatka z makaronem w kształci…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Tarta z porzeczkami w kratkę
1

Tarta z porzeczkami w kratkę

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Błyskawiczne ciasto serowe z brzoskwiniami
1

Błyskawiczne ciasto serowe z b…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Przepisy z tych kategorii

Domowa przyprawa do piernika
1

Domowa przyprawa do piernika

Olerek Olerek
ola-w-kuchni

Jak zrobić ocet jabłkowy
4

Jak zrobić ocet jabłkowy

napiecyku napiecyku
napiecyku

Tarty chrzan na zimowe zapasy
1

Tarty chrzan na zimowe zapasy

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Domowa vegeta
3

Domowa vegeta

napiecyku napiecyku
napiecyku

Domowe masło ze śmietany (krok po kroku)
2

Domowe masło ze śmietany (krok…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Mrożenie liści selera i pora - gotowe zestawy rosołowe
1

Mrożenie liści selera i pora -…

Konstancja Konstancja
Atlas Smaków