Ałtajskie rożki Mariany

               Ałtajskie rożki Mariany były propozycją Tatter w ostatniej Weekendowej Piekarni. Spodobało mi się wykonanie tych bułeczek i zachęcił fakt, że dodaje się do nich zakwas. Nie robiłam jeszcze bułeczek z zakwasem, więc chętnie i z ciekawością się do nich zabrałam. Skorzystałam z rad Atinki dając nieco mniej wody niż w przepisie i podczas wyrabiania podsypując mąką. Ciasto nie sprawiło mi kłopotów, pięknie wyrosło. Uformowałam bułeczki wieczorem i włożyłam je do lodówki. Upiekłam je rano, więc na śniadanko mieliśmy wspaniale pachnące, świeżutkie bułeczki. Mi najlepiej smakowały z samym masełkiem, Synek zajadał z nutellą, a Ukochany z masłem i dżemem z czerwonej porzeczki (produkcji mojej mamy). Pyszne było świąteczne śniadanko :)  

Zdjęcie - Ałtajskie rożki Mariany  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Składniki:

*100g dojrzałego białego zakwasu pszennego (dałam żytni)

*450g mąki (użyłam białej pszennej)

*5g świeżych drożdży

*1 łyżeczka soli

*12g cukru

*10g masła

*350g wody (dałam mniej - 300g)

 

Składniki:

Wszystkie składniki wymieszać dokładnie, zagnieść elastyczne, nieco lepkie ciasto. Zostawić do wyrośnięcia na 3 godziny, składając ciasto w tym czasie dwukrotnie. Wyrośnięte odpowietrzyć i podzielić na kawałki. Z każdej części uformować lekko kule i zostawić na 10 minut. Następnie za pomocą drewnianego wałka rozwałkować na cienkie owalne placki i zwinąć je w rulon.

Ułożyć na blasze złączeniem w dół i pozostawić do ponownego wyrośnięcia. Gdy podwoją objętość wstawić je do pieca rozgrzanego do 240 stopni C i piec z parą 10 minut. Następnie obniżyć temperaturę do 220 stopni C i dopiec jeszcze 10-15 minut. Wystudzić na kratce.

Smacznego :)

Zdjęcie - Ałtajskie rożki Mariany  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami  

Zdjęcie - Ałtajskie rożki Mariany  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Ałtajskie rożki Mariany  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Chleb graham

Chleb graham

Kaś Kaś
Bake&Taste

Chlebki pita z kminkiem
2

Chlebki pita z kminkiem

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Zakwas żytni krok po kroku
10

Zakwas żytni krok po kroku

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Ziołowy zawijaniec
2

Ziołowy zawijaniec

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Czosnkowe bułeczki
12

Czosnkowe bułeczki

MamaBartka MamaBartka
Moja Kuchnia

ZAKWAS ŻYTNI
5

ZAKWAS ŻYTNI

Laura Laura
Cafe Babilon