Aksamitny sernik z syropem klonowym na piernikowym spodzie

Zdjęcie - Aksamitny sernik z syropem klonowym na piernikowym spodzie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Aksamitny sernik z syropem klonowym na piernikowym spodzie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Aksamitny sernik z syropem klonowym na piernikowym spodzie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 1 kg zmielonego sera (3 razy)
  • 250 g mascarpone
  • 125 ml śmietany 30%
  • 125 ml syropu klonowego
  • 50 g białej czekolady
  • łyżka masła
  • 4 jajka
  • 2 łyżki proszku budyniowego
  • 50 g mąki
  • 110 g drobnego cukru
na spód:
  • 50 g zmielonych orzechów włoskich
  • 120 g herbatników
  • 60 g masła
  • łyżka kakao
  • płaska łyżeczka przyprawy do piernika
Przygotowanie Składniki wyjmujemy z lodówki 2 godz. przed pieczeniem.

Składniki na spód miksujemy. Powstałymi okruszkami wykładamy dno tortownicy o śr. ok. 24 cm. Podpiekamy przez 10 min. w temp. 160°C.


Do rondelka wlewamy śmietanę. Dodajemy pokruszoną czekoladę i łyżkę masła. Podgrzewamy, cały czas mieszając, aż czekolada rozpuści się – nie dopuszczamy do zagotowania. Dolewamy syrop klonowy i ostudzamy.


Do miski wkładamy ser, mascarpone, jajka, wsypujemy budyń, mąkę i cukier. Miksujemy krótko, aż się połączą. Wlewamy powoli masę czekoladowo-klonową, cały czas miksujemy. Całość przelewamy na podpieczony spód. Tortownicę wstawiamy do innej, większej formy i wlewamy do niej wrzątek do połowy wysokości sernika.


Wstawiamy sernik w kąpieli wodnej do piekarnika nagrzanego do 160°C i pieczemy ok. 60 min. Studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Dekorujemy orzechami.


Porada:

Sernik pieczony w kąpieli wodnej jest równy i nie pęka.



Przepis pochodzi z poezja-smaku.pl

Przepisy z tych kategorii

Babka pomarańczowa z makiem i czekoladą

Babka pomarańczowa z makiem i…

food² food²
Food Square

Drożdżowy wieniec cynamonowy z czekoladą i orzechami

Drożdżowy wieniec cynamonowy z…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Drożdżowy wieniec z nadzieniem daktylowym, z orzechami i tahini - Weihnachtskranz

Drożdżowy wieniec z nadzieniem…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Świąteczny chlebek cynamonowy z wiśniami

Świąteczny chlebek cynamonowy…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Bolo Rei - portugalski wieniec drożdżowy z bakaliami
1

Bolo Rei - portugalski wieniec…

food² food²
Food Square

Kruidnoten - minipierniczki holenderskie

Kruidnoten - minipierniczki ho…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Przepisy z tych kategorii

Ciasto dyniowe bez pieczenia
3

Ciasto dyniowe bez pieczenia

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto kostka kawowa
3

Ciasto kostka kawowa

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto chałwowe bez pieczenia
2

Ciasto chałwowe bez pieczenia

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Jesienny tort ze słonym karmelem
2

Jesienny tort ze słonym karmel…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Ciasto kilimandżaro
1

Ciasto kilimandżaro

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto ambasador

Ciasto ambasador

ilovebake ilovebake
I Love Bake