Aglio, olio e peperoncino. Włoska klasyka.

Zdjęcie - Aglio, olio e peperoncino. Włoska klasyka. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Makaron. Najprościej. Jeden z tych, które smakują mi zawsze. Kwintesencja włoskiej kuchni. Czystość i prostota smaków. Wystarczy nie przypalić czosnku.
Jeśli jakimś trafem, jeszcze nie jedliście - naprawdę polecam! :-)


* * *

Aglio, olio e peperoncino. /porcja dla dwóch osób/

ok 300 g makaronu (u mnie tagliatelle) oliwa (warto użyć oliwy naprawdę dobrej jakości) 1 suszona papryczka peperoncino 4 ząbki czosnku, pokrojone na cieniutkie plasterki duży pęczek świeżej pietruszki, posiekanej sól, do smaku

Makaron gotujemy w dużej ilości osolonej wody, odcedzamy. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy czosnek. Smażymy na wolnym ogniu aż nabierze złotobrązowego koloru ( uwaga! Nie może być ciemnobrązowy, ani tym bardzie przypalony… Cała potrawa zrobi nam się g o r z k a ..).
Wrzucamy skruszoną palcami pepperoncino i pietruszkę, smażymy jeszcze ok 1 min. Na patelnię wykładamy ugotowany makaron, dokładnie mieszamy, by cały pokrył się aromatyczną oliwą.
Podajemy gorące. Jemy z uśmiechem, najlepiej w towarzystwie :)

Smacznego!


Zdjęcie - Aglio, olio e peperoncino. Włoska klasyka. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Makaron z krewetkami i pomidorkami koktajlowymi

Makaron z krewetkami i pomidor…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Spaghetti z bułką tartą i anchois

Spaghetti z bułką tartą i anch…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Sałatka z zupek chińskich i kurczaka

Sałatka z zupek chińskich i ku…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Spaghetti z szarpaną wieprzowiną

Spaghetti z szarpaną wieprzowi…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sałatka z tortellini

Sałatka z tortellini

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Makaron z tuńczykiem i suszonymi pomidorami
1

Makaron z tuńczykiem i suszony…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Przepisy z tych kategorii

Pappardelle z krewetkami i pomidorami
1

Pappardelle z krewetkami i pom…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Wstążki z dynią w sosie śmietanowym z parmezanem

Wstążki z dynią w sosie śmieta…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Tagliatelle z borowikami i krewetkami

Tagliatelle z borowikami i kre…

Qchnia24 Qchnia24
Qchnia24

Tagliatelle z krewetkami w winie
1

Tagliatelle z krewetkami w win…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Czarne tagliatelle z krewetkami
1

Czarne tagliatelle z krewetkam…

food² food²
Food Square

Tagliatelle z marchewką, groszkiem i kaczką

Tagliatelle z marchewką, grosz…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!