A śliweczka wpaść nie chciała...

Nie chciała, nie chciała, ale w końcu się zdecydowała i wpadła do jednej patelenki razem z pomidorami. No i wyszedł sos. Taki tam prosty włoski sosik z polskim jednak akcentem. Fusion, proszę Państwa, always fusion. Sos do makaronu, na pizzę, do zapiekanek czy na zimno np. do domowych frytek.



Prosty sos pomidorowy z suszoną śliwką

Składniki na ok. 2-3 porcje:

• ok. 8 małych dojrzałych pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• 2 szczypty bazylii
• 2 szczypty oregano
• 4 suszone pomidory
• 1 mała szczypta lubczyku
• 3 suszone śliwki
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka cukru
• 1 duża szczypta soli
• odrobinka chilli
• 1/2 łyżeczki koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)

Jeśli pomidory mają cienką skórkę nie trzeba jej zdejmować. Kroimy pomidory na 'jakieś-tam' kawałki. Dodajemy resztę składników i dusimy na oliwie. Gdy pomidory się rozgotują, a sos trochę przestygnie - miksujemy. Przed podaniem dusimy jeszcze jakiś czas na małym ogniu, a sos nabiera mocy. Gdy okaże się za gęsty, dodajemy odrobinę wody.

Taką się ostatnio tandetnie rozczulam... ;) Jesień, liście spadajo z dżew...