1148. Babeczki z płynnym kajmakiem

Dawno nie brałam udziału w Weekendowej Cukierni..a to nie było odpowiednich składników, albo brak czasu..albo jeszcze coś innego stało na przeszkodzie..W lutym gospodynią WC jest Anna Maria z Kucharni , która zaproponowała babeczki z płynnym kajmakiem, a przepis pochodzi stąd..Babeczki wyszły pyszne...radzę robić w pojedynczych foremkach..u mnie w foremkach na mufinki ..[ mam w sumie pojedyncze foremki, ale gdzieś po prostu schowałam je i nie mogłam znaleźć..a piekłam w nich mufinki z kawą.] U mnie były zjedzone bez lodów.. i użyłam domowej masy.
Nie udało mi się zrobić z pojedynczej babeczki..na zdjęciu babeczki wyjęte prosto z piekarnika..
Zdjęcie - 1148. Babeczki z płynnym kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

  • masło do wysmarowania foremek
  • 2,5 łyżki mąki plus odrobina do wysypania foremek
  • 2 duże żółtka
  • 1 duże jajko
  • 1 i 2/3 puszki kajmaku
  • lody waniliowe
  • opcjonalnie sól morska
  • 6 foremek o pojemności ok. 120 ml
Piekarnik rozgrzać do temperatury 215 stopni. Foremki natłuścić masłem i obsypać dno i ścianki mąką. Przy pomocy miksera ubić żółtka z jajkiem na puszystą masę. Ubijać przez ok. 2-3 minuty, do momentu aż ilość masy się podwoi i będzie spływała z mieszadła szeroką wstążką. Trwa to ok. 2-3 minut. Dodać kajmak i ubijać tak, by dobrze połączył się z resztą masy. Nadal ubijając stopniowo dosypywać mąkę. Przelać masę do przygotowanych wcześniej foremek i włożyć do nagrzanego piekarnika.
Piec do momentu aż wierzch ładnie się zrumieni, ale środek będzie nadal płynny - trwa to ok. 12-13 minut.
Wyjąć z piekarnika i od razu przekładać z foremek na talerze - przy pomocy noża zrobić na środku nacięcie - wypłynie masa kajmakowa. Podawać od razu z gałką lodów waniliowych.
Osobom, które lubią smak solonego karmelu i kajmaku, polecam dodanie soli morskiej do gotowej ubitej masy, przed przelaniem jej do foremek - ilość wg smaku. Moim zdaniem wersja z solonym kajmakiem jest o wiele smaczniejsza.
Zdjęcie - 1148. Babeczki z płynnym kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - 1148. Babeczki z płynnym kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - 1148. Babeczki z płynnym kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Gofry z owocami i syropem klonowym

Gofry z owocami i syropem klon…

Rusty fork Rusty fork
Rusty fork

Eklerki
1

Eklerki

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Gofry pełnoziarniste

Gofry pełnoziarniste

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Ciasteczka wyciskane ze szprycy

Ciasteczka wyciskane ze szpryc…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Kruche babeczki nadziewane ...
1

Kruche babeczki nadziewane ...

montka montka
cukierenka

Ciasteczka cynamonowe
2

Ciasteczka cynamonowe

ilovebake ilovebake
I Love Bake