Jakie mięso wybrać na stek wołowy?
Do przygotowania steku wołowego najlepiej wybierz antrykot. Upewnij się, że mięso jest dobrze marmurkowane, co zapewnia lepszy smak po usmażeniu. Marmurkowanie odnosi się do cienkich pasków tłuszczu równomiernie rozłożonych w mięsie. Taki tłuszcz topi się podczas smażenia, co sprawia, że stek jest bardziej soczysty i aromatyczny.
