Jaka ryba do ryby po grecku?

Jeśli nie udało Ci się znaleźć miruny, możesz śmiało zastąpić ją inną rybą, która dobrze pasuje do tego przepisu. Dorsz to klasyczny wybór, który charakteryzuje się delikatnym mięsem i neutralnym smakiem, idealnym do komponowania z warzywami. Mintaj z kolei jest bardziej przystępny cenowo i równie łatwo dostępny, a jego mięso po usmażeniu zachowuje zwartą strukturę. Tilapia to kolejna dobra opcja – jej łagodny smak świetnie współgra z intensywnym aromatem warzywnej potrawki. Ważne jest, aby wybrana ryba była pozbawiona skóry, ponieważ skóra może wpłynąć na konsystencję dania i wchłanianie przypraw. Pamiętaj, aby unikać ryb o bardzo intensywnym smaku takich jak łosoś czy makrela, ponieważ mogą one zdominować smak potrawy. Jeśli chcesz poeksperymentować, spróbuj przygotować danie z morszczukiem – jego mięso jest nieco bardziej kruche, ale świetnie komponuje się z sosami i duszonymi warzywami. Kiedy używasz ryby mrożonej, upewnij się, że jest dobrze rozmrożona i osuszona przed smażeniem, aby uniknąć nadmiaru wody na patelni. Możesz również wypróbować świeże filety z pstrąga tęczowego, które po lekkim przyprawieniu staną się ciekawą alternatywą. Jeśli preferujesz zakup ryb z polskich zbiorników wodnych, sandacz lub okoń to także świetne opcje, które dobrze pasują do tego typu dań. Kluczem jest zwarta konsystencja mięsa, która pozwoli rybie zachować kształt nawet po duszeniu w potrawce.