Jak profesjonalnie nałożyć krem z ubitej śmietanki kremówki?
- Wystudzenie ciasta: przed nałożeniem kremu upewnij się, że ciasto jest całkowicie wystudzone. Nakładanie kremu na ciepłe ciasto może spowodować, że krem się roztopi i nie utrzyma pożądanej formy.
- Schłodzenie śmietanki i naczyń: aby ubita śmietanka była sztywna i trzymała formę, zarówno śmietanka, jak i naczynie do ubijania, a nawet trzepaczki miksera, powinny być dobrze schłodzone. Możesz umieścić naczynie i trzepaczki w zamrażarce na ok. 15-20 minut przed ubijaniem
- Ubijanie śmietanki: ubijaj śmietankę na niskich obrotach, stopniowo zwiększając prędkość. Gdy zacznie gęstnieć, dodaj cukier. Kontynuuj ubijanie do momentu, aż śmietanka będzie sztywna, ale uważaj, by nie przesadzić, aby nie zamieniła się w masło.
- Stosowanie szprycy cukierniczej: aby nałożyć krem na ciasto, najlepiej użyć szprycy cukierniczej z wybraną końcówką. Możesz wybrać końcówkę w kształcie gwiazdy, aby dodać tekstury dekoracji lub prostą dla klasycznego wyglądu. Napełnij szprycę ubitą śmietanką, a następnie równomiernie rozprowadź krem na wierzchu ciasta, tworząc wzory według własnego pomysłu.
- Dekorowanie wzorami: możesz nakładać krem, tworząc różne wzory – od prostych kropek, przez linie, aż do bardziej skomplikowanych wzorów, jak rosety czy fale. Trzymaj szprycę pionowo lub pod lekkim kątem i delikatnie wyciskaj krem, prowadząc ją nad ciastem w wybranym kierunku.
- Dodatki: po nałożeniu kremu udekoruj ciasto świeżymi borówkami i listkami mięty, umieszczając je na kremie. Możesz również posypać całość startą gorzką czekoladą dla kontrastowego efektu wizualnego (i smakowego).
