Jak prawidłowo usmażyć pieczarki do pieczeni rzymskiej?
Pieczarki pokrój drobno i podsmaż na patelni z odrobiną Oleju Kujawskiego, aż całkowicie odparują wodę i lekko się zrumienią. Jeśli dodasz surowe lub niedosmażone grzyby, puszczą one sok wewnątrz pieczeni, co sprawi, że mięso będzie miało luźną, „gotowaną” strukturę zamiast zwartej i soczystej.
