Jak blanszować warzywa?

Po ugotowaniu warzyw w osolonej wodzie, natychmiast przepłucz je zimną wodą lub wrzuć do miski z lodem. Ten proces zatrzyma gotowanie, dzięki czemu warzywa zachowają świeży wygląd i chrupkość.

Pochodzi z przepisu: Bowl z warzywami i tofu