Na co uważać podczas rozpuszczania żelatyny do kremu?
Pracuj z żelatyną bez pośpiechu. Żelatyny nie należy przegrzewać, bo traci swoje właściwości. Podgrzewaj ją tylko do momentu rozpuszczenia. Zbyt wysoka temperatura może sprawić, że krem nie stężeje prawidłowo. Warto zachować cierpliwość na tym etapie.
