Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów + film

Aromatyczna zupa pomidorowa z makaronem – klasyk w najlepszym wydaniu

Zupa pomidorowa to jedno z tych dań, które nigdy się nie nudzą. Kojarzy się z domowym ciepłem, dzieciństwem i niedzielnym obiadem. Dziś mam dla Ciebie przepis na klasyczną domową zupę pomidorową z makaronem, przygotowaną ze świeżych, dojrzałych pomidorów – bez koncentratu, bez zbędnych dodatków, za to z mnóstwem smaku i aromatu.

Ta wersja jest lekka, kremowa i niezwykle aromatyczna. Doskonała zarówno na letni obiad, jak i chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pełnego smaku.

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów. Fot.: smakowitedania.com

Film:

Składniki na zupę pomidorową ze świeżych pomidorów:

4 porcje

• 300 g ulubionego ugotowanego makaronu
• 1 litr rosołu
• 1 kg bardzo dojrzałych świeżych pomidorów
• 1-2 łyżki oliwy lub masła
• 1 łyżeczka cukru kryształu
• 100 g śmietanki 30 %
• czarny pieprz
• sól
• posiekana natka pietruszki do podania

Jak zrobić zupę pomidorową ze świeżych pomidorów?

Umyte pomidory kroimy w ćwiartki (nie obieramy ich ze skórki). W garnku rozgrzewamy oliwę lub masło, wrzucamy pokrojone pomidory i dusimy je około 7–10 minut, mieszając co jakiś czas, aż się rozpadną, puszczą sok i nabiorą intensywnego aromatu.

Następnie pomidory przecieramy przez sito, aby pozbyć się skórek i pestek. Otrzymany przecier przelewamy z powrotem do garnka. Do przecieru wlewamy rosół i całość łączymy. Zupę zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze około 5–10 minut.

Zupę doprawiamy do smaku solą, cukrem i czarnym pieprzem. Na końcu do zupy wlewamy śmietankę kremówkę, całość mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z ognia. Zupę podajemy gorącą z ugotowanym makaronem lub ryżem i posypaną świeżą natką pietruszki.

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów. Fot.: smakowitedania.com