Zupa krem jarzynowa z prażonym słonecznikiem

Czy szukasz pomysłu na lekką, ale sycącą zupę, pełną smaku i wartości odżywczych? Zupa krem jarzynowa z prażonym słonecznikiem to doskonały wybór! To propozycja, która łączy bogactwo sezonowych warzyw, aromatyczne przyprawy i chrupiący dodatek w postaci prażonego słonecznika. Przygotowanie tej zupy jest szybkie i proste. A co najważniejsze – jej kremowa konsystencja i wyrazisty smak przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Podstawą tej zupy są świeże, aromatyczne warzywa – marchewka, pietruszka, por, ziemniaki oraz seler. To składniki, które nie tylko nadają jej wyjątkowy smak, ale także dostarczają organizmowi cennych witamin i minerałów. Curry, kurkuma i gałka muszkatołowa dodają zupie charakteru i podkreślają jej lekko pikantny aromat. Dzięki temu danie nabiera głębi smaku i rozgrzewa w chłodniejsze dni. To świetny wybór na każdą porę roku – latem można ją podać lekko schłodzoną, a zimą sprawdzi się jako rozgrzewający posiłek.

Jednym z sekretów tej zupy jest podsmażenie warzyw na oleju Kujawskim z czosnkiem i bazylią. Ten krok pozwala wydobyć z warzyw jeszcze więcej smaku i nadaje całej potrawie niepowtarzalnego aromatu. Prażony słonecznik to kolejny element, który wyróżnia ten przepis. Dzięki niemu kremowa konsystencja zupy zyskuje przyjemny kontrast i dodatkowy smakowy akcent. Możesz go uprażyć na suchej patelni dosłownie w kilka minut, a efekt będzie zaskakująco pyszny.

Ta zupa to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także świetna propozycja na zdrowy i sycący posiłek. Bez względu na to, jak ją podasz, - zupa krem jarzynowa z prażonym słonecznikiem z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych dań. Spróbuj i przekonaj się, jak niewiele potrzeba, by stworzyć coś naprawdę wyjątkowego!

Skrót przygotowania zupy krem jarzynowej z prażonym słonecznikiem:
1. Przygotowanie warzyw. Umyj i obierz marchewki, pietruszkę, ziemniaki, selera, cebulę i czosnek. Pora przekrój na pół i dokładnie opłucz. Wszystkie warzywa pokrój w kostkę.
2. Podsmażanie warzyw. Na patelni rozgrzej olej Kujawski z czosnkiem i bazylią. Podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się szkliste. Dodaj pora i resztę warzyw. Smaż kilka minut, aż warzywa lekko się zarumienią.
3. Gotowanie i miksowanie zupy. Zagotuj bulion warzywny i dodaj do niego podsmażone warzywa. Dopraw curry, kurkumą, gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu około 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Dodaj łyżkę śmietany i zmiksuj zupę na gładki krem.
4. Prażenie słonecznika i podanie. Na suchej patelni upraż słonecznik, aż nabierze złotobrązowego koloru. Przed podaniem posyp zupę prażonym słonecznikiem i skrop olejem Kujawskim z czosnkiem i bazylią.

Składniki na zupę krem jarzynową z prażonym słonecznikiem:

• 4 marchewki
• 2 korzenie pietruszki
• 1 cebula
• 1/2 pora
• 2 ząbki czosnku
• 1 kawałek selera
• 4 średnie ziemniaki
• 50 g łuskanego słonecznika
• 1 litr bulionu warzywnego
• olej Kujawski z czosnkiem i bazylią
• 1 łyżka śmietany
• 1/2 łyżeczki curry
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie zupy krem jarzynowej z prażonym słonecznikiem:

Krok 1: Przygotowanie warzyw i podsmażanie
Pod bieżącą wodą umyj dokładnie wszystkie warzywa. Obierz marchewki, pietruszkę, ziemniaki, cebulę, seler oraz czosnek. Pora przekrój na połowę i starannie opłucz, aby pozbyć się ewentualnych ziarenek piasku. Wszystkie warzywa pokrój w kostkę o zbliżonej wielkości.
Na patelni rozgrzej 1-2 łyżki oleju Kujawskiego z czosnkiem i bazylią. Najpierw wrzuć cebulę i czosnek, podsmażaj przez około dwie minuty, aż staną się szkliste. Następnie dodaj pora i mieszaj, aby smaki dobrze się połączyły. Po chwili dorzuć pozostałe warzywa i smaż przez kilka minut, aż lekko się zarumienią.

Krok 2: Gotowanie zupy
Wlej bulion warzywny do dużego garnka i doprowadź go do wrzenia. Następnie dodaj podsmażone warzywa,  całość wymieszaj. Dopraw zupę curry, kurkumą i gałką muszkatołową, aby nadać jej głębi smaku. Wsyp odrobinę soli i pieprzu, pamiętaj jednak, że możesz doprawić ją ostatecznie na końcu gotowania.
Gotuj zupę na małym ogniu przez około 20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Gdy staną się odpowiednio ugotowane, zdejmij garnek z ognia i odczekaj kilka minut. Następnie wlej łyżkę śmietany i za pomocą blendera zmiksuj zupę na gładki krem. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę gorącej wody lub bulionu.

Krok 3: Prażenie słonecznika i podanie
Na suchej patelni rozłóż łuskany słonecznik i praż go na średnim ogniu, często mieszając, aby się nie przypalił. Gdy ziarenka nabiorą złoto brązowego koloru i zaczną intensywnie pachnieć, zdejmij je z patelni i przesyp do miseczki.
Przed podaniem rozlej gorącą zupę do misek. Posyp każdą porcję prażonym słonecznikiem, co doda przyjemnej chrupkości. Na koniec skrop delikatnie olejem Kujawskim z czosnkiem i bazylią, by podkreślić aromat potrawy.

Porady kulinarne do przepisu na  zupę krem jarzynową z prażonym słonecznikiem:
1. Wykorzystanie przejrzałych warzyw: Jeśli masz w lodówce warzywa, które tracą świeżość, ta zupa to idealny sposób na ich wykorzystanie. Dzięki temu unikniesz marnowania jedzenia i zyskasz pełnowartościowy posiłek.
2. Olej Kujawski w kuchni: Olej Kujawski z czosnkiem i bazylią świetnie sprawdza się nie tylko do zup. Możesz go używać do sałatek, marynat czy grillowanych warzyw, dodając potrawom wyjątkowy aromat.
3. Chrupiący dodatek: Jeśli chcesz wzbogacić teksturę zupy, dodaj grzanki z pełnoziarnistego chleba lub prażone pestki dyni. Dzięki temu każda łyżka będzie jeszcze bardziej apetyczna. Możesz również użyć orzechów włoskich lub migdałów, które wspaniale komponują się z kremowymi zupami. Grzanki możesz przygotować samodzielnie, krojąc chleb na małe kostki i piekąc go w piekarniku przez kilka minut. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, przed pieczeniem skrop je olejem Kujawskim z czosnkiem i bazylią. Alternatywnie możesz dodać pokruszoną fetę lub starty parmezan, co wzbogaci smak potrawy. Jeśli masz pod ręką sezam lub siemię lniane, możesz posypać nimi zupę tuż przed podaniem, aby dodać jej ciekawego aromatu. Warto eksperymentować z różnymi dodatkami, aby każda porcja była nieco inna. Dodanie chrupiącego elementu sprawia, że kremowa zupa nabiera nowego wymiaru, a każdy kęs staje się wyjątkowy.
4. Zupa na drugi dzień: Krem jarzynowy smakuje jeszcze lepiej następnego dnia. Możesz przechować go w lodówce i delikatnie podgrzać przed podaniem, ewentualnie dodając odrobinę wody, jeśli zgęstnieje.
5. Dodatki dla odmiany smaku: Możesz eksperymentować z dodatkami, np. dodać mleko kokosowe dla egzotycznej nuty lub posypać wędzoną papryką dla dymnego aromatu.

Wskazówki dla początkujących:
1. Jak kroić warzywa: Staraj się kroić warzywa w równe kawałki, dzięki czemu ugotują się w zupie w tym samym czasie.
2. Jak uniknąć zbyt intensywnego smaku pora: Jeśli obawiasz się, że por nada zupie zbyt intensywny smak, możesz go wcześniej lekko poddusić na patelni. Wystarczy kilka minut na wolnym ogniu, aż zmięknie i nabierze delikatniejszego aromatu. Możesz również sparzyć go wrzątkiem przed dodaniem do zupy – dzięki temu stanie się łagodniejszy i mniej dominujący w smaku.
3. Jak poprawnie podsmażyć warzywa: Nie wrzucaj wszystkich warzyw na patelnię jednocześnie. Najpierw podsmaż cebulę i czosnek, aby wydobyć z nich pełnię aromatu, a dopiero później dodawaj resztę warzyw.
4. Jak uzyskać idealnie gładką konsystencję: Używaj blendera ręcznego i miksuj zupę powoli, kontrolując jej konsystencję. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze gładszą strukturę, możesz przetrzeć ją przez sito.
5. Co zrobić, jeśli zupa jest za gęsta: Jeśli po zmiksowaniu zupa okaże się zbyt gęsta, dodaj trochę gorącego bulionu lub wody. Warto robić to stopniowo, aby nie rozcieńczyć jej zbyt mocno.

Zupy krem to doskonały wybór, jeśli szukasz posiłków, które są zarówno lekkostrawne, jak i sycące. Dzięki swojej gładkiej konsystencji idealnie sprawdzają się dla osób, które lubią aksamitne, jedwabiste dania. Dodatkowo, zupy krem pozwalają na łatwe przemycenie dużej ilości warzyw w jednej porcji, co jest świetnym rozwiązaniem dla dzieci i osób, które nie przepadają za ich jedzeniem w tradycyjnej formie.
Spróbuj sprawdzonych przepisów na: zupę krem z pieczonych warzyw, zupę krem z chrzanem, zupę krem z grzybów leśnych, zupę krem z brokułów, zupę krem z ziemniaków.

Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 30 min
Stopień trudności: prosty przepis