Zupa kalafiorowa z ziemniakami i marchewką
Jedna z najbardziej popularnych polskich zup. Lekka, pełna warzyw zupa kalafiorowa, ugotowana na bulionie warzywnym. Jest jedną z nielicznych zup, które zabielam, ale jeśli nie lubicie śmietany w zupie to nie musicie tego robić i tak będzie pyszna! :)
PRZEPIS NA ZUPĘ KALAFIOROWĄ Z ZIEMNIAKAMI I MARCHEWKĄ (6 porcji)
Składniki :
1 średni kalafior
3 ziemniaki
2 marchewki
1 cebula
2 l bulionu warzywnego
3 łyżki posiekanego koperku
75 ml śmietanki do zup
3 łyżki oliwy
sól
Jak przygotować zupę kalafiorową z ziemniakami i marchewką : Ziemniaki, marchewkę i cebule obrać. Ziemniaki i cebulę pokroić w kostkę, marchew w plasterki. bulion podgrzać. Kalafior podzielić na małe różyczki. W garnku rozgrzać oliwę, wrzucić ziemniaki, marchew i cebulę. Smażyć na niedużym ogniu przez 5 minut, co jakiś czas mieszając. Dodać kalafior, zalać ciepłym bulionem. doprawić dużą szczyptą soli i gotować przez około 12-15 minut (lub aż warzywa zmiękną). Na koniec dodać koperek. Śmietankę wlać do kubka, dodać 3 łyżki gorącej zupy, wymieszać i wlać do zupy.
