Zupa brokułowa z kurczakiem
Zupa jest dobra na wszystko. Pożywna, sycąca, pełna warzyw.
Dziś brokułowa z dodatkiem kurczaka. Taka zupa smakuje o każdej porze roku.
Składniki na zupę brokułową z kurczakiem:
- 450 g. ziemniaków (waga po obraniu)
- 350 g. piersi z kurczaka
- 400 g. brokuła
- 1 marchewka
- 1/2 pietruszki
- mały kawałek selera
- mały kawałek pora
- 1 czubata łyżeczka przyprawy uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki lubczyku mielonego
- sól, pieprz
- czosnek granulowany
- 2 l. wody
- 50 ml. śmietanki 30%
- 100 g. serka topionego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- trochę oleju do smażenia
Jak wykonać zupę brokułową z kurczakiem?
Pierś pokroić w kostkę, przyprawić solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym.
W garnku z grubym dnem rozgrzać trochę oleju, dodać piersi chwilę podsmażyć i przełożyć do innego naczynia.
Do garnka w którym smażyły się piersi wrzucić por pokrojony w półplasterki, marchewkę, pietruszkę i seler utarte na tarce. Zalać wodą, dodać lubczyk i przyprawę uniwersalną.
Gotować 15 minut od momentu zagotowania się wody. Po tym czasie dołożyć pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować 5 minut, następnie dodać pokrojony na małe kawałki brokuł i wcześniej podsmażone mięso.
Gotować jeszcze 10-15 minut. Wlać śmietankę i dodać pokrojony serek topiony.
Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Gotować aż serek się rozpuści.
Pod koniec gotowania dodać pokrojoną natkę pietruszki.
