Złoto jesieni - chutney z zielonych pomidorów i gruszek

Zdjęcie - Złoto jesieni - chutney z zielonych pomidorów i gruszek - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ciekawe połączenie smaków pomidorów, gruszek imbiru, czyli ... jest lekko słodkawy od gruszki aromatyczny od wina i innych przypraw - wszystko ładnie razem się komponuje a z mięsem smakuje wyśmienicie... Polecam

oryginł
  • 1 kg zielonych pomidorów 
  • 1 kg zielonych gruszek 
  • 200 g czerwonej cebuli 
  • 150 g dobrego octu z białego wina
  • 10 g startego imbiru 
  • 30 sztuk nasion kolendry
  • 2 łyżeczki czarnej lub białej gorczycy 
  • 150 g brązowego cukru 
  • 1/2 łyżeczki soli 
  • 1 łyżeczka chili

Pomidory sparzyć i wyjąć rdzeń, następnie pokroić na ósemki. Gruszki umyć, obrać wyjąć gniazda nasienne i pokroić w dużą kostkę. Cebulę obrać i pokroić w piórka - wszystko przełożyć do dużego garnka z grubym dnem, dodać resztę składników poza solą i chili - dusić pod przykryciem ok 15 minut. Zdjąć pokrywkę z garnka i gotować jeszcze ok 30 - 45 minut na małym ogniu. Pomidory powinny się rozpaść na małe kawałki a gruszki powinny zostać w całości, sprawdzić konsystencję chutney na zimnym talerzyku - pewien być dość gęsty.  Na końcu doprawić solą i chili pogotować jeszcze chwilę - przełożyć do wyparzonych słoiczków i pasteryzować w piekarniku.

Smacznego

Zdjęcie - Złoto jesieni - chutney z zielonych pomidorów i gruszek - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Złoto jesieni - chutney z zielonych pomidorów i gruszek - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Konfitura z cebuli i śliwek
2

Konfitura z cebuli i śliwek

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Cukinia z ananasem
2

Cukinia z ananasem

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

Chutney z rabarbaru
1

Chutney z rabarbaru

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

Cukinia ananasowa
2

Cukinia ananasowa

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

Hawajskie ciasto marchewkowe
1

Hawajskie ciasto marchewkowe

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Surówka z kapusty z ziołami
1

Surówka z kapusty z ziołami

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Przepisy z tych kategorii

Chutney z pomidorów
1

Chutney z pomidorów

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sok agrestowy i porzeczkowy z sokownika
1

Sok agrestowy i porzeczkowy z…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Jak przygotować kiszone ogórki na zimę?
4

Jak przygotować kiszone ogórki…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Mizeria na zimę do słoików
3

Mizeria na zimę do słoików

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Dżem truskawkowy z kwiatem czarnego bzu
2

Dżem truskawkowy z kwiatem cza…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Kiszone marchewki z wędzoną papryką i chili
2

Kiszone marchewki z wędzoną pa…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy