Tarta z brokułami, szynką i serem kozim

Dzisiaj propozycja na smaczny, szybki obiad lub kolację – tarta w wersji wytrawnej : pyszne połączenie brokułu, szynki i sera koziego. Niewiele składników – wspaniały smak! Można ją podawać zarówno na ciepło jak i na zimno. Zamiast sera koziego możecie użyć fety a dla wielbicieli wyrazistych smaków polecam ser z niebieską pleśnią.

Pin Print Tarta z brokułami, szynką i serem kozimPorcje

4

porcjeKalorie

790

kcalSkładniki

• Ciasto kruche :

• 250 g mąki pszennej

• 1 łyżeczka soli

• 125 g zimnego masła

• 1 żółtko

• 5 łyżek zimnej wody

• Składniki :

• 1 brokuł

• 80 g szynki

• 100 g sera koziego w roladce

• 175 ml śmietanki 30%

• 4 jajka

• 2 ząbki czosnku

• sól, pieprz

Przygotowanie

• Najpierw przygotować ciasto kruche : na blat przesiać mąkę, dodać sól i masło, siekać nożem na maleńkie kawałki, następnie zrobić wgłębienie i dodać żółtko oraz wodę. Zagnieść ciasto, zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na 1 godzinę.
• Po tym czasie wyciągnąć ciasto i wylepić nim formę do tarty o średnicy 28 cm. Delikatnie nakłuć w kilku miejscach widelcem. Piec w temperaturze 190 stopni przez około 12-15 minut (ciasto powinno ładnie się zarumienić). Wyciągnąć, odstawić.
• Brokuł podzielić na różyczki, wrzucić do osolonego wrzątku i gotować przez kilka minut (powinien zmięknąć, ale nadal być jędrny). Odcedzić.
• Szynkę i ser pokroić na mniejsze kawałki.
• W misce umieścić śmietankę, jajka, wyciśnięty czosnek i dwie spore szczypt soli i pieprzu. Wymieszać trzepaczką rózgową do połączenia składników.
• Formę z ciastem ułożyć na blasze z piekarnika. Na ciasto wyłożyć brokuł, szynkę i ser, zalać masą jajeczną. Wstawić do piekarnika, piec w temperaturze 200 stopni przez 35 minut. Wyciągnąć, odstawić na około 10 minut, następnie kroić.