Szwedzkie klopsiki, czyli köttbullar


Dzisiaj to już dość popularne danie, którego możemy posmakować przy okazji wizyty w Ikei. Szwedzkie köttbullar to małe, soczyste klopsiki w towarzystwie esencjonalnego sosu przygotowywanego na bazie bulionu wołowego. Zazwyczaj podaje się je z ziemniaczanym puree i koniecznie z borówką! Klopsiki jak to klopsiki są bardzo smaczne, ale fenomenem tego dania jest połączenie wszystkiego razem : mięsa, sosu, ziemniaków i słodkiej borówki. Całość smakuje fantastycznie i na pewno przypadnie do gustu wszystkim, którzy lubią połączenie słonego ze słodkim. Przepis na klopsiki pochodzi z tej strony – klik.

Zdjęcie - Szwedzkie klopsiki, czyli köttbullar - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

PRZEPIS NA SZWEDZKIE KLOPSIKI, CZYLI KÖTTBULLAR (4 porcje)


Klopsiki :

40 dag mielonego mięsa wieprzowego lub wieprzowo-wołowego
1 mała cebula
1 łyżka oleju
2 kromki białego chleba
250 ml mleka
1 jajko
1 płaska ł yżeczka soli
1/3 łyżeczki pieprzu
¾ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
olej do smażenia

Sos :
600 ml bulionu wołowego
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
2 łyżki śmietanki 30%
1 czubata łyżka mąki pszennej
1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
kilka łyżek zimnej wody

Jak zrobić szwedzkie klopsiki, czyli köttbullar : Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, wrzucić cebulę, smażyć aż się zeszkli i odstawić do wystudzenia. Z chleba odciąć skórkę, miąższ włożyć do miski, zalać mlekiem, odstawić na 15 minut. Mięso przełożyć do miski, dodać cebulę, lekko odciśnięty chleb, jajko, sól, pieprz i ziele angielskie. Dokładnie wymieszać masę rękoma. Nabierać małe ilości mięsa i formować niewielkie klopsiki, odkładać je na duży talerz. Na patelni rozgrzać cienką warstwę oleju, krótko smażyć klopsiki na rumiano z każdej strony. Usmażone przekładać do garnka razem z tłuszczem, w którym się smażyły (smażę klopsiki na dwa razy, nie dolewam więcej oleju przy smażeniu drugiej partii, po skończonym smażeniu powinno go zostać na patelni maksymalnie 1 ½ łyżki) , zalać ciepłym bulionem, dodać sos sojowy, wymieszać, gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut. Po tym czasie wyciągnąć klopsiki. Mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszać z kilkoma łyżkami zimnej wody. Wlać do gotującego się sosu, jednocześnie go mieszając. Doprowadzić do zagotowania. Śmietankę wlać do kubka, dodać 2-3 łyżki gorącego sosu, wymieszać i wlać do garnka. Włożyć z powrotem klopsiki, gotować przez chwilę, ściągnąć z palnika. Podawać z ziemniaczanym puree i borówką.

Przepisy z tych kategorii

Babka piaskowa bez miksera
1

Babka piaskowa bez miksera

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ziemniaki faszerowane pieczarkami i serem
1

Ziemniaki faszerowane pieczark…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Polędwiczka wieprzowa nadziewana wiśniami
1

Polędwiczka wieprzowa nadziewa…

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim

Piersi kurczaka w boczku

Piersi kurczaka w boczku

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Budyń waniliowy z czarnymi porzeczkami

Budyń waniliowy z czarnymi por…

figmara figmara
figowe smaki

Bananowe placuszki z kaszy manny
2

Bananowe placuszki z kaszy man…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepisy z tych kategorii

Rolowana polędwiczka wieprzowa
1

Rolowana polędwiczka wieprzowa

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Schab w sosie pomidorowo-śmietanowym
2

Schab w sosie pomidorowo-śmiet…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Mac’n’cheese z boczkiem i brokułami

Mac’n’cheese z boczkiem i brok…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Baleron pieczony
2

Baleron pieczony

Beti Beti
kruche babeczki

Krokiety z mięsem
2

Krokiety z mięsem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Karkówka wolno pieczona z czosnkiem i majerankiem
4

Karkówka wolno pieczona z czos…

Kasia Kasia
Pełny talerz