Szwedzkie klopsiki, czyli köttbullar


Dzisiaj to już dość popularne danie, którego możemy posmakować przy okazji wizyty w Ikei. Szwedzkie köttbullar to małe, soczyste klopsiki w towarzystwie esencjonalnego sosu przygotowywanego na bazie bulionu wołowego. Zazwyczaj podaje się je z ziemniaczanym puree i koniecznie z borówką! Klopsiki jak to klopsiki są bardzo smaczne, ale fenomenem tego dania jest połączenie wszystkiego razem : mięsa, sosu, ziemniaków i słodkiej borówki. Całość smakuje fantastycznie i na pewno przypadnie do gustu wszystkim, którzy lubią połączenie słonego ze słodkim. Przepis na klopsiki pochodzi z tej strony – klik.

Zdjęcie - Szwedzkie klopsiki, czyli köttbullar - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

PRZEPIS NA SZWEDZKIE KLOPSIKI, CZYLI KÖTTBULLAR (4 porcje)


Klopsiki :

40 dag mielonego mięsa wieprzowego lub wieprzowo-wołowego
1 mała cebula
1 łyżka oleju
2 kromki białego chleba
250 ml mleka
1 jajko
1 płaska ł yżeczka soli
1/3 łyżeczki pieprzu
¾ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
olej do smażenia

Sos :
600 ml bulionu wołowego
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
2 łyżki śmietanki 30%
1 czubata łyżka mąki pszennej
1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
kilka łyżek zimnej wody

Jak zrobić szwedzkie klopsiki, czyli köttbullar : Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, wrzucić cebulę, smażyć aż się zeszkli i odstawić do wystudzenia. Z chleba odciąć skórkę, miąższ włożyć do miski, zalać mlekiem, odstawić na 15 minut. Mięso przełożyć do miski, dodać cebulę, lekko odciśnięty chleb, jajko, sól, pieprz i ziele angielskie. Dokładnie wymieszać masę rękoma. Nabierać małe ilości mięsa i formować niewielkie klopsiki, odkładać je na duży talerz. Na patelni rozgrzać cienką warstwę oleju, krótko smażyć klopsiki na rumiano z każdej strony. Usmażone przekładać do garnka razem z tłuszczem, w którym się smażyły (smażę klopsiki na dwa razy, nie dolewam więcej oleju przy smażeniu drugiej partii, po skończonym smażeniu powinno go zostać na patelni maksymalnie 1 ½ łyżki) , zalać ciepłym bulionem, dodać sos sojowy, wymieszać, gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut. Po tym czasie wyciągnąć klopsiki. Mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszać z kilkoma łyżkami zimnej wody. Wlać do gotującego się sosu, jednocześnie go mieszając. Doprowadzić do zagotowania. Śmietankę wlać do kubka, dodać 2-3 łyżki gorącego sosu, wymieszać i wlać do garnka. Włożyć z powrotem klopsiki, gotować przez chwilę, ściągnąć z palnika. Podawać z ziemniaczanym puree i borówką.

Przepisy z tych kategorii

Bananowe placuszki z kaszy manny
1

Bananowe placuszki z kaszy man…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ciastka potrójnie czekoladowe
1

Ciastka potrójnie czekoladowe

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Biała kiełbasa pieczona w soku jabłkowym

Biała kiełbasa pieczona w soku…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Łatwe ciasto czekoladowo-orzechowe
1

Łatwe ciasto czekoladowo-orzec…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Cytrynowa babka majonezowa z polewą
1

Cytrynowa babka majonezowa z p…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Pyszna babka z masłem orzechowym i czekoladą
1

Pyszna babka z masłem orzechow…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Przepisy z tych kategorii

Schab duszony z porem i marchewką
2

Schab duszony z porem i marche…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Kurczak w sosie pomidorowo-koperkowym
2

Kurczak w sosie pomidorowo-kop…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Siekane kotleciki drobiowe z warzywami i serem żółtym
1

Siekane kotleciki drobiowe z w…

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Filet z kurczaka w porach w sosie curry
4

Filet z kurczaka w porach w so…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

A’la Strogonow
1

A’la Strogonow

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Pulpety rybne w sosie chrzanowym
2

Pulpety rybne w sosie chrzanow…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!