Syrop fiołkowy

Zakochałam się w jego kolorze, możliwościach, zapachu. Trud zbierania wynagradza mina gości: "Co? To jest z fiołków? Takich z łąki?!" ;) Pyszny dl lodów, jako dodatek do shake'ów, herbaty czy ciasteczek.

Przepis oczywiście dodaję do akcji:

Zdjęcie - Syrop  fiołkowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 Syrop fiołkowy

Jeśli nie uzbieracie 100g kwiatów, nie przejmujcie się! Ja za pierwszym razem robiłam z 33 g (dokładnie!), więc porcję po prostu dzieliłam na 3, a i tak wyszła buteleczka (na zdjęciach).

  • 100 g kwiatów fiołka bez łodyżek
  • 1/2 litra wody
  • cukier biały - tyle, ile zaważy odcedzony sok z fiołków
  • ćwiartka (lub pół) cytryny

Fiołki wysypać na białe kartki i odczekać ok. pół godziny, aż wyjdą z nich "żyjątka", które mogły w nich siedzieć. Następnie kwiaty opłukać, przełożyć do słoika i zalać wrzącą wodą. Dodać sok z ćwiartki cytryny, zamieszać i dostawić na kilka godzin (u mnie na 3). Po kilkudziesięciu minutach możemy już zauważyć, że fiołki puszczają sok. Po odczekaniu tych "kilku godzin" sok odcedzamy, wyciskamy jeszcze fiołki (kwiatuszki już do wyrzucenia) i ewentualnie dodajemy do niego jeszcze soku z cytryny - im więcej, tym kolor będzie bardziej "różowy", niż fioletowy.

Zdjęcie - Syrop  fiołkowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Syrop  fiołkowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Syrop  fiołkowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Sok przelewamy do garnuszka, dodajemy cukier i gotujemy na wolnym, małym ogniu przez pół godziny (najlepiej pod przykryciem, żeby nic nie odparowywało). Jeszcze gorący sok przelewamy do buteleczek i zakręcamy.

Zdjęcie - Syrop  fiołkowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Syrop  fiołkowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Syrop  fiołkowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Mleko migdałowe
4

Mleko migdałowe

słodko-słona słodko-słona
Słodko-słony

Napój  chabrowy
3

Napój chabrowy

andzia-35 andzia-35
Pyszne jedzonko

Koktajl z papai
3

Koktajl z papai

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Kakao z piankami
2

Kakao z piankami

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Dwukolorowy koktajl z malin i mango
1

Dwukolorowy koktajl z malin i…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Energetyczny zielony koktajl z herbatą matcha

Energetyczny zielony koktajl z…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Przepisy z tych kategorii

Giant Donut Cake - wielki pączek na 6. urodziny bloga
2

Giant Donut Cake - wielki pącz…

food² food²
Food Square

Chleb orkiszowy z kuskusem z garnka

Chleb orkiszowy z kuskusem z g…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

A’la Strogonow
1

A’la Strogonow

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Napoleonka z winogronami
2

Napoleonka z winogronami

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ciastka Brownie z kremem czekoladowym

Ciastka Brownie z kremem czeko…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Kruche ciasteczka – serduszka na Walentynki
1

Kruche ciasteczka – serduszka…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu