Światowy Dzień Pizzy :) Pizza curry z wędzonym kurczakiem i ananasem
Nie wiem czy wiecie, lub czy pamiętacie, ale 9 lutego obchodzony jest Światowy Dzień Pizzy. Dwa lata temu poczyniłam z tej okazji pizzę z mięsem, a rok temu - mini pizze ze szpinakiem i fetą.
Niestety, w tym roku Nette7 nie zorganizowała pizzowej akcji i mało brakowało, a sama zapomniałabym o tym dniu.
Niemniej jednak w porę się zreflektowałam i upiekłam bardzo smaczną pizzę – trochę jak hawajską, ale z kremowym twarożkiem doprawionym curry zamiast tradycyjnego sosu pomidorowego. Pomysł podpatrzyłam w gazetce „To jest pyszne” (1/2011). Wbrew obawom, pizza z serkiem nie tylko okazała się jak najbardziej zjadliwa, ale wręcz bardzo smaczna, co wszyscy zgodnie potwierdzili ;)
PIZZA CURRY Z WĘDZONYM KURCZAKIEM I ANANASEM
(na 1 pizzę)
2 szklanki mąki,
20g świeżych drożdży,
1 łyżeczka cukru,
1/3 szklanki ciepłego mleka,
ok. ½ szklanki ciepłej wody,
szczypta soli,
1 łyżka oliwy
dodatki:
200g serka śmietankowego,
ok. 5 łyżek mleka,
1 płaska łyżeczka curry,
½ wędzonej piersi kurczaka,
½ puszki ananasa,
100g sera salami,
2-3 gałązki szczypioru z cebulki dymki,
sól i pieprz
Drożdże wkruszyć do niedużego garnuszka, posypać cukrem, a po 1-2 minutach wymieszać z ciepłym mlekiem i 1 łyżką mąki. Odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut, aż rozczyn podrośnie.
Resztę mąki przesiać do miski, dodać podrośnięty rozczyn, sól, oliwę i wodę. Wymieszać wszystko razem i zagniatać ciasto przez kilkanaście minut, aż będzie gładkie i lśniące (w razie potrzeby można dodać więcej wody). Uformować kulę, miskę przykryć ściereczką i odstawić na ok. 45 minut w ciepłe miejsce. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Plastry ananasa pokroić na kawałki. Pierś z kurczaka oraz ser salami pokroić na plasterki. Szczypiorek posiekać.
Serek śmietankowy rozmieszać z mlekiem na gładką masę. Doprawić curry, solą i pieprzem.
Z wyrośniętego ciasta uformować na blasze pizzę. Równomiernie rozprowadzić sos, na nim ułożyć ananasa i kurczaka, na wierzchu ułożyć plastry sera i posypać szczypiorem.
Piec przez ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym na maksa (u mnie 250 stopni).
Niestety, w tym roku Nette7 nie zorganizowała pizzowej akcji i mało brakowało, a sama zapomniałabym o tym dniu.
Niemniej jednak w porę się zreflektowałam i upiekłam bardzo smaczną pizzę – trochę jak hawajską, ale z kremowym twarożkiem doprawionym curry zamiast tradycyjnego sosu pomidorowego. Pomysł podpatrzyłam w gazetce „To jest pyszne” (1/2011). Wbrew obawom, pizza z serkiem nie tylko okazała się jak najbardziej zjadliwa, ale wręcz bardzo smaczna, co wszyscy zgodnie potwierdzili ;)
PIZZA CURRY Z WĘDZONYM KURCZAKIEM I ANANASEM
(na 1 pizzę)
2 szklanki mąki,
20g świeżych drożdży,
1 łyżeczka cukru,
1/3 szklanki ciepłego mleka,
ok. ½ szklanki ciepłej wody,
szczypta soli,
1 łyżka oliwy
dodatki:
200g serka śmietankowego,
ok. 5 łyżek mleka,
1 płaska łyżeczka curry,
½ wędzonej piersi kurczaka,
½ puszki ananasa,
100g sera salami,
2-3 gałązki szczypioru z cebulki dymki,
sól i pieprz
Drożdże wkruszyć do niedużego garnuszka, posypać cukrem, a po 1-2 minutach wymieszać z ciepłym mlekiem i 1 łyżką mąki. Odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut, aż rozczyn podrośnie.
Resztę mąki przesiać do miski, dodać podrośnięty rozczyn, sól, oliwę i wodę. Wymieszać wszystko razem i zagniatać ciasto przez kilkanaście minut, aż będzie gładkie i lśniące (w razie potrzeby można dodać więcej wody). Uformować kulę, miskę przykryć ściereczką i odstawić na ok. 45 minut w ciepłe miejsce. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Plastry ananasa pokroić na kawałki. Pierś z kurczaka oraz ser salami pokroić na plasterki. Szczypiorek posiekać.
Serek śmietankowy rozmieszać z mlekiem na gładką masę. Doprawić curry, solą i pieprzem.
Z wyrośniętego ciasta uformować na blasze pizzę. Równomiernie rozprowadzić sos, na nim ułożyć ananasa i kurczaka, na wierzchu ułożyć plastry sera i posypać szczypiorem.
Piec przez ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym na maksa (u mnie 250 stopni).
