Surówka z rukoli, kopru włoskiego i krewetek

Lubię fenkuł. Staram się podawać go w różnych zestawieniach. Tym razem prosta, ale bardzo smaczna surówka z dodatkiem cukrowego groszku, rukoli i krewetek. Użyłam krewetek koktajlowych, oczywiście najlepsze byłyby krewetki duże - królewskie. Ale i te małe nie są najgorsze ;) Polecam!

Zdjęcie - Surówka z rukoli, kopru włoskiego i krewetek - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Składniki
220 g drobnych krewetek koktajlowych (mrożone, obrane, zblanszowane)
ok 260 g -1 duża ( lub dwie małe) bulwa kopru włoskiego (fenkuł)
ok 50 g rukoli
100 g groszku cukrowego
ziarna granatu - opcjonalnie sok z cytryny


sos
7 - 8 łyżek. oliwy
1 ząbek czosnku, roztarty
1 łyżka musztardy pełnoziarnistej
1 - 2 łyżki octu jabłkowego
sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

przygotowanie
Krewetki ugotować zgodnie z opisem na opakowaniu - ja swoje gotowałam 3 minuty.
Przygotować groszek cukrowy : obciąć końcówki i jeżeli trzeba, usunąć łyko. Wrzucić na wrzątek, gotować 3 minuty. Ma być chrupiący. Odcedzić, wystudzić

Fenkuł obrać z wierzchnich liści, pokroić w bardzo cienkie paski, najlepiej w robocie lub na mandolinie. Skropić sokiem z cytryny.
Składniki sosu włożyć do słoika, słoik zakręcić, dobrze wymieszać, potrząsając.
W misie ułożyć rukolę, fenkuł, krewetki, groszek.
Polać sosem, posypać ziarnami granatu. Smacznego!


Zdjęcie - Surówka z rukoli, kopru włoskiego i krewetek - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Surówka z rukoli, kopru włoskiego i krewetek - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Surówka z rukoli, kopru włoskiego i krewetek - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Surówka z rukoli, kopru włoskiego i krewetek - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Surówka z rukoli, kopru włoskiego i krewetek - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Surówka z rukoli, kopru włoskiego i krewetek - Przepisy kulinarne ze zdjęciami







Przepisy z tych kategorii

Surówka z kapusty pekińskiej z ogórkiem i koperkiem

Surówka z kapusty pekińskiej z…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Surówka z młodej kapusty
1

Surówka z młodej kapusty

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Kopytka z pesto z jarmużu
1

Kopytka z pesto z jarmużu

napiecyku napiecyku
napiecyku

Szparagi w szynce
1

Szparagi w szynce

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Piersi kurczaka w sosie pomidorowym
1

Piersi kurczaka w sosie pomido…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Aloo gobi z młodymi ziemniakami

Aloo gobi z młodymi ziemniakam…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Gęsta zupa pomidorowa z ryżem
2

Gęsta zupa pomidorowa z ryżem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sałatka ze szpinakiem, pomidorami i musztardą francuską
1

Sałatka ze szpinakiem, pomidor…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Młoda kapusta duszona z kiełbasą i pomidorami
1

Młoda kapusta duszona z kiełba…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Kotlety mielone z białą kapustą
3

Kotlety mielone z białą kapust…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Roladki z tortilli z pastą jajeczno i awokado
1

Roladki z tortilli z pastą jaj…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Botwinka z mlekiem kokosowym
3

Botwinka z mlekiem kokosowym

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia