Strudel z gruszkami o smaku amaretto.

Zdjęcie - Strudel  z gruszkami o smaku amaretto. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Najlepszy , klasyczny strudel to taki, który piecze się z cieniutkiego jak papier , ręcznie rozciąganego ciasta i dużą ilością jabłek z cynamonem.
Mój strudel trochę odbiega od klasyki i powstał po kilku udanych lub mniej udanych próbach. Najprościej jest użyć gotowego ciasta filo lub francuskiego i problem z głowy. Moje ciasto wydaje mi się całkiem smaczne , a wielki apetyt na domowy strudel zaspokojony na pewien czas.
Zdjęcie - Strudel  z gruszkami o smaku amaretto. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki:Zdjęcie - Strudel  z gruszkami o smaku amaretto. - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Strudel  z gruszkami o smaku amaretto. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

  • 200 g mąki pszennej
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka masła
  • szczypta soli
  • 1 łyżka cukru pudru
  • kilka łyżek zimnej wody
  • 500 g jędrnych gruszek
  • 1 łyżka cukru trzcinowego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/4 łyżeczki imbiru
  • 2 łyżki likieru amaretto
  • po 3 łyżki rodzynek i płatków migdałowych
  • 3 łyżki pokruszonych herbatników o smaku migdałowym/
  • ok.2 łyżki stopionego masła


Wykonanie: -Mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło/posiekać je z mąką/ , szczyptę soli ,cukier , wbić żółtko.
-Połączyć składniki dodając zimnej wody tyle, by móc zagnieść gładkie , elastyczne ciasto. Należy je wyrabiać dość starannie ,a gotowe ciasto nie powinno się przyklejać do rąk i blatu.
-Zawinąć je w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 30 min.
-Obrać gruszki, pokroić je w drobną kostkę, skropić sokiem z cytryny.
-Dodać cukier, imbir, rodzynki , migdały, likier i wymieszać.Odstawić.
-Schłodzone ciasto przełożyć na blat , podsypać delikatnie mąką i rozwałkować bardzo cienko tworząc prostokąt.
-Na połówce ciasta,wzdłuż zrobić nacięcia tworząc paski / od brzegu do środka/
-Posmarować całość połową roztopionego masła i posypać herbatnikami.
-Na środku, wzdłuż ciasta rozłożyć owoce .
-Końce ciasta zawinąć do środka.
-Połówką ciasta przykryć z góry owoce , a następnie dość ściśle obłożyć wierzch naciętymi paskami tworząc podłużny strudel.
-Ciasto przenieść na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Jeśli nie mieści się w blaszce można je lekko wygiąć.
-Wierzch posmarować resztą masła.
-Piec ok. 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180-190 st. C.
Kiedy ciasto lekko przestygnie można je pokroić/ dość grubo/ ,
ponieważ najsmaczniejsze jest ciepłe.
Zdjęcie - Strudel  z gruszkami o smaku amaretto. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Strudel  z gruszkami o smaku amaretto. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Strudel  z gruszkami o smaku amaretto. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Czekoladowe ciasto z gotowanymi gruszkami
1

Czekoladowe ciasto z gotowanym…

Rusty fork Rusty fork
Rusty fork

Krucha szarlotka z owsianą kruszonką

Krucha szarlotka z owsianą kru…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Szarlotka z agrestem bez pieczenia + film - Smakowite Dania
1

Szarlotka z agrestem bez piecz…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Szarlotka królewska
2

Szarlotka królewska

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto z jabłkami bez jajek -
7

Ciasto z jabłkami bez jajek -"…

A'la kuchnia A'la kuchnia
A'LA KUCHNIA BLOG

Szarlotka .. najprostsza i pyszna
6

Szarlotka .. najprostsza i pys…

ulcik ulcik
Kuchnia na wzgórzu