Spaghetti z pesto z suszonych pomidorów i warzywami

Składniki

• 300 g makaronu spaghetti
• 4 łyżki pesto z suszonych pomidorów
• 2 łyżki oleju Kujawskiego z bazylią
• 1 cukinia
• 1 czerwona papryka
• 3 pomidory
• sól

Przygotowanie

Cukinię i paprykę pokroić w grubszą kostkę. Pomidory obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać olej Kujawski z ziołami, dodać cukinię i paprykę, smażyć 4 min. Następnie dodać pomidory, oprószyć całość solą, smażyć kilka minut, aż większość wody z pomidorów odparuje.

Ugotowany makaron odcedzić, umieścić z powrotem w garnku, dodać pesto, dokładnie wymieszać. Gotowe warzywa z patelni wymieszać z makaronem.

Porada:
Danie będzie równie smaczne, jeśli podamy je z pesto bazyliowym lub paprykowym.

Przepis pochodzi z nakrytystoliczek.blogspot.com