Sos słodko-kwaśny do słoików
Sos Słodko-Kwaśny do Słoików – Baza do Kurczaka na Cały Rok!
Masz dość gotowych, sklepowych sosów słodko-kwaśnych, które są pełne konserwantów i sztucznych dodatków? Czas na domową rewolucję! Ten przepis na sos słodko-kwaśny do słoików to idealne rozwiązanie, aby cieszyć się smakiem orientu przez cały rok. Wystarczy raz przygotować większą porcję, zamknąć w słoikach i mieć gotową bazę do pysznego obiadu z kurczakiem, ryżem i warzywami. Sos jest gęsty, aromatyczny i o idealnie wyważonym smaku – słodki, kwaśny i delikatnie pikantny.
Dlaczego warto zrobić ten sos?
-
Naturalny skład: Wiesz, co jesz. Bez konserwantów i wzmacniaczy smaku.
-
Wygoda: Gotowy sos pod ręką, gdy potrzebujesz szybkiego obiadu.
-
Intensywny smak: Wyjątkowy aromat i idealnie zbalansowany smak, który dominuje nad gotowymi produktami.
-
Idealny do zamrażania: Jeśli nie chcesz pasteryzować, możesz zamrozić sos w pojemnikach.
Składniki na sos słodko-kwaśny do słoików:
(na około 4 słoiki o pojemności 500 ml)
- 2 duże czerwone papryki
- 2 cebule
- 1 duża marchewka
- 1 puszka krojonego ananasa (około 500 g)
- 1 puszka koncentratu pomidorowego (około 200 g)
- 400 ml octu jabłkowego
- 600 g cukru
- 4-5 ząbków czosnku
- 1 łyżka startego imbiru
- 1 łyżeczka soli
- szczypta ostrej papryki (opcjonalnie)
- 2 łyżki oleju
Jak przygotować sos słodko-kwaśny do słoików?
-
Przygotuj warzywa: Paprykę, cebulę i marchewkę umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę. Czosnek i imbir zetrzyj na tarce.
-
Smażenie: W dużym garnku rozgrzej olej. Wrzuć pokrojoną paprykę i marchewkę, duś na małym ogniu przez około 10 minut, aż zmiękną. Następnie dodaj cebulę i duś, aż się zeszkli.
-
Połącz składniki: Do garnka dodaj pokrojonego w kostkę ananasa wraz z sokiem z puszki, starty czosnek i imbir. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, ocet, cukier, sól i ostrą paprykę.
-
Gotowanie i redukcja: Całość dokładnie wymieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku. W razie potrzeby można dodać odrobinę wody, jeśli sos będzie zbyt gęsty.
-
Pasteryzacja: Gorący sos przelej do wyparzonych, czystych słoików. Słoiki szczelnie zakręć i odstaw do góry dnem na 15 minut. Następnie pasteryzuj w garnku z gorącą wodą przez około 15 minut od momentu zagotowania wody.
Gotowy sos to idealna baza! Wystarczy go podgrzać, dodać usmażonego kurczaka i gotowe!
