Sok malinowy

Lato powoli się kończy ale na szczęście owoców w babcinym ogródku nie brakuje, dlatego gdy tylko znalazłam wolną chwilę zabrałam się za przygotowanie przetworów. Sok malinowy najlepiej sprawdzi się w okresie jesienno-zimowym jako pyszny dodatek do rozgrzewającej herbaty. Ładnie udekorowane słoiczki z sokiem można ustawić w kuchennej witrynce lub podarować w prezencie.

Zdjęcie - Sok malinowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki
  • ok. 950 g malin
  • 450 g cukru
  • 1 szklanka wody

Przygotowanie

Maliny wrzucamy do blendera i miksujemy razem z cukrem do uzyskania mocno wodnistej konsystencji. Mieszankę przelewamy do garnka, dodajemy wodę i gotujemy ok. 20 minut (po zagotowaniu zmniejszamy ogień tak, aby sok nie bulgotał) co chwilę mieszając. Gotowy sok cedzimy przez sitko o gęstych oczkach, które pozwoli wychwycić wszystkie pestki, przelewamy do wcześniej przygotowanych słoiczków, mocno zakręcamy i lekko studzimy.

Następnie poddajemy je pasteryzacji. W tym celu soki wkładamy do garnka i napełniamy go wodą do wysokości 3/4 słoików. Temperatura wody powinna być zbliżona do temperatury w jakiej znajdują się słoiki z sokiem. Słoiki nie powinny się również stykać ze sobą ani ze ściankami garnka. Całość gotujemy przez 20 minut.

Po pasteryzacji słoiki odwracamy do góry dnem i zostawiamy do wystygnięcia. Z podanej ilości składników przygotowałam 1,4 l soku (4 średnie słoiczki).

Zdjęcie - Sok malinowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Sok malinowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Smacznego !

Przepisy z tych kategorii

Dżem z melona i malin

Dżem z melona i malin

figmara figmara
figowe smaki

Mus malinowy
5

Mus malinowy

aronia aronia
Wiem co jem

Dżem z czerwonej porzeczki i malin
2

Dżem z czerwonej porzeczki i m…

MojeTworyPrzetwory MojeTworyPrzetwory
MojeTworyPrzetwory

Ocet malinowy
4

Ocet malinowy

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

Owsianka z prażonymi jabłkami

Owsianka z prażonymi jabłkami

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Muffiny na kefirze z jabłkiem i żurawiną
1

Muffiny na kefirze z jabłkiem…

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Crumble ze śliwką węgierką, malinami  z wegańską kruszonką
2

Crumble ze śliwką węgierką, ma…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Koktajl wzmacniający malinowo – bananowy
1

Koktajl wzmacniający malinowo…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Błyskawiczne ciasto z malinami
1

Błyskawiczne ciasto z malinami

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Czekoladowe ciasto z malinami i nutellą

Czekoladowe ciasto z malinami…

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Rożki z ciasta francuskiego z malinami i czekoladą
1

Rożki z ciasta francuskiego z…

Asik Asik
Moja kraina smaków

Sałatka z malinami i serem pleśniowym
1

Sałatka z malinami i serem ple…

Asik Asik
Moja kraina smaków