Sezamowe ciasteczka z wróżbą

Składniki

• 100 g mąki pszennej
• 100 g cukru pudru
• 60 ml oleju Oliwier z oliwą z oliwek
• 20 g sezamu
• 20 ml wody
• 15 g mąki ziemniaczanej
• 2 białka
• wróżby na karteczce (ok. 25 sztuk)

Przygotowanie

Liczba porcji: 25 sztuk

Czas przygotowania: 70 minut

Białka lekko ubijamy z 45 ml Oliwiera i 20 ml wody przez około 30 sekund.

Dodajemy obie mąki, cukier puder i mieszamy. 

Przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na około 30–45 minut. Rozgrzewamy piekarnik do temp. 180ºC.

Na dużą blachę wyłożoną pergaminem wykładamy po łyżce ciasta. Drugą łyżkę smarujemy pozostałym olejem i grzbietem rozprowadzamy jak najcieniej porcje ciasta. 

Oprószamy ciasteczka sezamem. 

Pieczemy po 2–3 ciastka na raz około 10 minut lub do momentu, aż brzegi lekko zaczną się rumienić. 

Po wyjęciu jak najszybciej zginamy ciastka na pół, wkładamy wróżbę i zginamy ponownie na pół – tym razem od strony zagięcia. Najlepiej zrobić to o krawędź szklanki. 

Przytrzymujemy kilka sekund, a następnie przekładamy ciasteczka do wgłębień foremki na muffinki lub do małych kubeczków i pozostawiamy do wystygnięcia.