Sernik z owocami i kruszonką na Dzień Mamy

Dla najlepszej Mamy na świecie upiekłam sernik z rabarbarem, truskawkami i dużą ilością kruszonki.Masz ochotę na kawałek?Poczęstuj się! :)


Sernik z rabarbarem, truskawkami i kruszonką
/ przepis własny, składniki na tortownicę o średnicy 22 cm/
spód:
- 150 g pełnoziarnistych ciasteczek- 50 g rozpuszczonego masła
masa:
- 500 g zmielonego dwukrotnie półtłustego twarogu- 1 jajko- 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej- 100 g cukru pudru- 1 łyżeczka esencji waniliowej (domowej roboty, kliknij po przepis)
wierzch:
- 4 łodygi rabarbaru- garstka truskawek- 30 g masła- 50 g mąki pszennej- 30 g cukru

Masło rozpuść w rondelku i odstaw, aby przestygło.W blenderze zmiel ciasteczka i wymieszaj je z przestudzonym, ale nadal płynnym masłem.Wysyp tak przygotowaną masę na spód tortownicy.Jajko zmiksuj z cukrem pudrem, dodaj zmielony twaróg i nadal miksując wsyp mąkę ziemniaczaną.Dolej ekstrakt waniliowy i ponownie zmiksuj.Gdy masa będzie gładka wlej ją na przygotowany wcześniej spód.Rabarbar obierz i pokrój w krążki. Truskawki umyj i pozbaw szypułek, pokrój w cienkie plasterki.Owoce wymieszaj z cukrem i wyłóż nimi wierzch sernika.Mąkę pszenną wymieszaj z cukrem do konsystencji piasku i przełóż na wierzch ciasta.Do wnętrza piekarnika włoż małe naczynko ceramiczne wypełnione wodą (dzięki temu sernik zyska kremową i gładką konsystencję).Piekarnik rozgrzej do temp. 120 stopni C i piecz w nim ciasto przez około 60 minut. Przed podaniem dokładnie wystudź ( najlepiej ok. 12 h).
Smacznego!:)




Ps: W sesji wystąpiła dziś kartka Beleco oraz przesiewacz do cukru pudru Tala od Bake Shop.
Śledź mój profil na Facebooku i Instagramie!
______________________________♥____________________________