Sernik bez sera

Zdjęcie - SERNIK BEZ SERA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Czy to w ogóle możliwe , żeby sernik był bez sera ?... To co to za sernik ?! Okazuje się , że jest to możliwe , a co ciekawsze wcale nie odczuwa się braku tego sera. Jego rolę spełnia jogurt - najlepszy podobno bałkański , greckie też są dobre , chociaż nieco kwaśniejsze , a ja użyłam zwykłych jogurtów naturalnych Dannon. Sernik jest niezwykle delikatny (nawet bardziej od sernika japońskiego , którego do tej pory uważałam za najdelikatniejszego) , jak pianka , wprost rozpływa się w ustach.
Przepis znalazłam u Szkrabeki z bloga "Nice & Smooth" , która zaczerpnęła go z forum CinCin , a tam z kolei przywędrował z forum Smaczny. Wcześniejszych losów przepisu nie znam , ale bardzo dziękuję autorce (autorowi) za wspaniałą recepturę - w kraju , gdzie prawdziwy biały ser jest nieosiągalny , to przepis na wagę złota ;-) Gorąco polecam !

Składniki:
- 5 jajek
- 1 i 1/2 szkl. cukru pudru
- 1 budyń śmietankowy (40 g)
- 1 cukier waniliowy (16 g)
- 1/2 szkl. oleju
- 2 duże jogurty bałkańskie* (w sumie ok. 800 g)
- biszkopty lub herbatniki na spód formy

Tortownicę (u mnie o średnicy 26 cm) wyłożyć herbatnikami lub biszkoptami.
Żółtka utrzeć z 1/2 szkl. cukru pudru. Dodać jogurty , budyń , olej i krótko zmiksować. Białka ubić na sztywno , pod koniec ubijania dodać 1 szkl. cukru pudru i cukier waniliowy. Delikatnie wymieszać z masą jogurtową i przelać do tortownicy. Piekarnik nagrzać do temp. 160-170 st.C. , na dole ustawić dużą blachę i napełnić ją gorącą wodą. Tortownicę wstawić na kratkę ponad blachą. Piec ok. 1 godz. i 20 minut (mojemu sernikowi nie zaszkodziłoby nawet trochę dłużej). Wyłączyć piekarnik i zostawić ciasto w środku do całkowitego wystygnięcia.

*Zamiast jogurtów bałkańskich można użyć greckich , a nawet zwykłych naturalnych (ja użyłam właśnie takich). Następnym razem dodałabym jednak jeszcze jeden budyń lub trochę mąki ziemniaczanej - zwykłe jogurty nie są tak gęste jak greckie , czy bałkańskie.

Zdjęcie - SERNIK BEZ SERA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Sernik bez sera na jogurtach greckich z bitą śmietaną na bazie jogurtu
4

Sernik bez sera na jogurtach g…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto styropian z jagodami
1

Ciasto styropian z jagodami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto na jogurcie a'la sernik
3

Ciasto na jogurcie a'la se…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Sernik bez sera
1

Sernik bez sera

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Sernik bez sera -

Sernik bez sera - "Styropian"

MiZu MiZu
Kuchnia przy drodze

Sernik bez sera na jogurtach greckich z bitą śmietaną na bazie jogurtu
4

Sernik bez sera na jogurtach g…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Ciasto jogurtowe ze śliwkami i cynamonową kruszonką

Ciasto jogurtowe ze śliwkami i…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Placek drożdżowy ze śliwkami (babciny)

Placek drożdżowy ze śliwkami (…

Okurrrka Okurrrka
O kurrrka!

Malinowa chmurka
3

Malinowa chmurka

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Ciasto z patelni czyli gotowy w mgnieniu oka placek z owocami
1

Ciasto z patelni czyli gotowy…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Sernik z polewą jagodową

Sernik z polewą jagodową

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Tort „Pożegnanie lata”

Tort „Pożegnanie lata…

food² food²
Food Square