Sałatka ziemniaczana z porami i nutką curry

Zaskakujące połączenie ziemniaków, curry, rodzynek i porów. Jeśli jesteś wielbicielem tej oryginalnej w smaku przyprawy wypróbuj ten przepis. Może i Tobie przypadnie do smaku ta sałatka, bo mnie, zasmakowała i to bardzo:) Przepis ten znalazłam na blogu Czerwień i błękit.

Składniki:

1/2 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach

2 pory

łyzeczka curry (lub więcej, według uznania)

2 łyżki rodzynek

majonez

musztarda miodowa (dałam również odrobinę ostrej własnej roboty)

sól i ew. pieprz

opcjonalnie:

jajka ugotowane na twardo i pokrojone w ćwiartki

pieprz zielony marynowany

kapary

Ziemniaki (jeszcze ciepłe) obierz i pokrój w półplasterki. Pory oczyść, umyj i pokrój w cienkie półplasterki, oprósz solą  i odstaw na 5 minut, aby zmiękły. Ziemniaki oprósz curry, dodaj rodzynki, delikatnie połącz z porami. Możesz również dodać jajka (polecam!), kapary lub pieprz zielony marynowany.Dodaj majonez, odrobinę musztardy do smaku, sól i ew. pieprz. Delikatnie ale dokładnie wymieszaj. Odstaw na minimum 15 minut do lodówki, aby sałatka sie przegryzła.

Smacznego!