Sałatka ziemniaczana z chrupiącym boczkiem i rozmarynem

Posiłek, który mogę przygotować w półgodziny dla mnie brzmi świetnie a jeśli przy tym dobrze smakuje i nie wymaga karkołomnej obróbki to już rewelacja. Ta sałatka z pewnością należy do takich propozycji. Może stanowić samodzielne danie na lunch lub jako dodatek do mięsa lub ryby.

 

Zdjęcie - Sałatka ziemniaczana z chrupiącym boczkiem i rozmarynem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Ilość porcji – 4

Czas wykonania – 30 min.

Stopień trudności – łatwy

 

Zdjęcie - Sałatka ziemniaczana z chrupiącym boczkiem i rozmarynem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami



Składniki:

  • 4 ziemniaki,
  • 200 g pieczarek
  • 150 g wędzonego boczku ( najlepiej w
    cienkich plastrach )
  • 4 garści rukoli
  • ½ łyżeczki suszonego rozmarynu i 1 gałązka świeżego do dekoracji
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • pieprz
  • sól
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine

 

Sposób wykonania:

  1. ziemniaki myjemy i gotujemy w mundurkach, w lekko osolonej wodzie, następnie studzimy, obieramy i kroimy w grube plasterki lub kostkę,
  2. pieczarki obieramy z wierzchniej skórki, dokładnie płuczemy w ciepłej wodzie, kroimy i skrapiamy połową soku z cytryny,
  3. boczek kroimy na mniejsze kawałki i smażymy na suchej patelni aż będzie chrupiący,
  4. suszony rozmaryn łączymy z oliwą i pozostałym sokiem z cytryny, doprawiamy delikatnie pieprzem i solą,
  5. na talerzu lub talerzach układamy rukolę, ziemniaki, pieczarki i boczek, wszystko skrapiamy dressingiem na bazie oliwy, oprószamy świeżo mielonym pieprzem i solą. Dekorujemy gałązką świeżego rozmarynu.
  6. dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku można do sałatki dodać ½ czerwonej cebuli posiekanej w piórka.

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z tuńczykiem, awokado i grzankami

Sałatka z tuńczykiem, awokado…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Dobre spaghetti z warzywnym sosem

Dobre spaghetti z warzywnym so…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Spaghetti z kalafiorem i czosnkową kruszonką
1

Spaghetti z kalafiorem i czosn…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Budyń kokosowo-porzeczkowy

Budyń kokosowo-porzeczkowy

figmara figmara
figowe smaki

Pasta jajeczna z wędzonym kurczakiem
2

Pasta jajeczna z wędzonym kurc…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Oponki serowe - pyszne

Oponki serowe - pyszne

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Kapusta z grzybami

Kapusta z grzybami

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Krem z borowików z łazankami

Krem z borowików z łazankami

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Uszka z grzybami z omastą czosnkowo-ziołową

Uszka z grzybami z omastą czos…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Muszle zapiekane z grzybami

Muszle zapiekane z grzybami

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Paszteciki z pieczarkami i czarnuszką (wegańskie)
2

Paszteciki z pieczarkami i cza…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Gęsta zupa pieczarkowa z czerwonym ryżem
1

Gęsta zupa pieczarkowa z czerw…

napiecyku napiecyku
napiecyku