Sałatka ziemniaczana z chrupiącym boczkiem i rozmarynem

Posiłek, który mogę przygotować w półgodziny dla mnie brzmi świetnie a jeśli przy tym dobrze smakuje i nie wymaga karkołomnej obróbki to już rewelacja. Ta sałatka z pewnością należy do takich propozycji. Może stanowić samodzielne danie na lunch lub jako dodatek do mięsa lub ryby.

 

Zdjęcie - Sałatka ziemniaczana z chrupiącym boczkiem i rozmarynem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Ilość porcji – 4

Czas wykonania – 30 min.

Stopień trudności – łatwy

 

Zdjęcie - Sałatka ziemniaczana z chrupiącym boczkiem i rozmarynem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami



Składniki:

  • 4 ziemniaki,
  • 200 g pieczarek
  • 150 g wędzonego boczku ( najlepiej w
    cienkich plastrach )
  • 4 garści rukoli
  • ½ łyżeczki suszonego rozmarynu i 1 gałązka świeżego do dekoracji
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • pieprz
  • sól
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine

 

Sposób wykonania:

  1. ziemniaki myjemy i gotujemy w mundurkach, w lekko osolonej wodzie, następnie studzimy, obieramy i kroimy w grube plasterki lub kostkę,
  2. pieczarki obieramy z wierzchniej skórki, dokładnie płuczemy w ciepłej wodzie, kroimy i skrapiamy połową soku z cytryny,
  3. boczek kroimy na mniejsze kawałki i smażymy na suchej patelni aż będzie chrupiący,
  4. suszony rozmaryn łączymy z oliwą i pozostałym sokiem z cytryny, doprawiamy delikatnie pieprzem i solą,
  5. na talerzu lub talerzach układamy rukolę, ziemniaki, pieczarki i boczek, wszystko skrapiamy dressingiem na bazie oliwy, oprószamy świeżo mielonym pieprzem i solą. Dekorujemy gałązką świeżego rozmarynu.
  6. dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku można do sałatki dodać ½ czerwonej cebuli posiekanej w piórka.

Przepisy z tych kategorii

Szybka sałatka na lunch z orzechami i jabłkiem
1

Szybka sałatka na lunch z orze…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Pieczona czerwona cebula i kozi ser
1

Pieczona czerwona cebula i koz…

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Sałatka z bakłażanem, kaszą i granatem
1

Sałatka z bakłażanem, kaszą i…

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Fioletowy coleslaw – z czerwonej kapusty i kwaskowatych jabłek
1

Fioletowy coleslaw – z czerwon…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Buraki pieczone z pistacjami, granatem i balsamiczną glazurą. Marokańska sałatka na zimną jesień

Buraki pieczone z pistacjami,…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Sałatka ziemniaczana z zielonym ogórkiem i olejem pistacjowym

Sałatka ziemniaczana z zielony…

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Przepisy z tych kategorii

Zupa gulaszowa

Zupa gulaszowa

napiecyku napiecyku
napiecyku

Zupa z batatów i buraków. Przepis A. Lewandowskiej.

Zupa z batatów i buraków. Prze…

KuraDomowa KuraDomowa
Smacznie Zdrowo Tanio

Dyniowe kluski śląskie
1

Dyniowe kluski śląskie

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Strogonow drobiowy z moskolami

Strogonow drobiowy z moskolami

Beti Beti
kruche babeczki

Krem z pieczonych ziemniaków
2

Krem z pieczonych ziemniaków

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Kotleciki ziemniaczane z kurkumą i natką pietruszki
6

Kotleciki ziemniaczane z kurku…

Beti Beti
kruche babeczki