Sałatka z kurczakiem
Dawno nie robiłam tej sałatki, a bardzo lubię. Pierwszy raz jadłam ją u cioci wiele lat temu. Tak mi wtedy smakowała, że robiłam bardzo często. Później było wiele innych sałatek i ta poszła w odstawkę. Muszę się przyznać, że mam bzika na punkcie sałatek. Robię je bardzo często i z różnych składników. Przeważnie jest tak, że otwieram lodówkę wyciągam co by się nadało na sałatkę i wychodzi pysznie. Wracając do tej sałatki z kurczakiem, to zrobiłam z sałatą rzymską, ale robię też z kapustą pekińską, dodaje wtedy połowę średniej kapusty.
Składniki na sałatkę z kurczakiem:
- 1 większą pierś z kurczaka
- 1 średnia sałata rzymska
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 150 g. pomidorków koktajlowych
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1 pęczek rzodkiewki
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 czerwona papryka
- 3 ogórki korniszony
- 3 pełne łyżki majonezu
- 1 pełna łyżka keczupu
- sól, pieprz
Dodatkowo:
- przyprawa gyros
- olej do smażenia
Jak zrobić sałatkę z kurczakiem?
Pierś pokroić w kostkę, obtoczyć w przyprawie gyros i odstawić na 30 minut. Następnie usmażyć na niewielkiej ilości oleju i odstawić do wystudzenia.
Jajka obrać ze skorupek, umyć i pokroić w kostkę. Sałatę i warzywa również pokroić. Wszystko przełożyć do miski, dodać odsączoną kukurydzę i wystudzoną pierś. Na koniec dodać majonez i keczup. Przyprawić solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszać i schłodzić w lodówce. 
