Sałatka z kurczakiem i owocami

Z wczorajszego kurczaka została mi cała pierś, i dziś zrobiłam z niej taką szybką sałatkę.

Składniki:

pieczona pierś kurczaka lub indyka

puszka owoców tropikalnych w syropie

1 gruszka

garść rodzynek

3 łyżki majonezu

ząbek czosnku

imbir, pieprz

Pierś z kurczaka pokrój w kostkę. Owoce z puszki odsącz z soku, zostaw pół szklanki soku na sos.

Gruszkę obierz i pokrój w kostkę; wszystkie składniki wrzuć do miski. Sok z owoców rozmieszaj dobrze z majonezem. Dodaj zmiażdżony czosnek, imbir i pieprz. Wymieszaj sos z sałatką i wstaw na 2 godziny o lodówki.

Można by dodać tu makaron albo ryż, ale już nie chciałam dokładać węglowodanów. Jeśli macie więcej czasu, można też użyć świeżych owoców zamiast zapuszkowanych (brzoskwinia, ananas, papaja, banan).