Sałatka z kozim serem i kaparami

Zacznę od tego, że uwielbiam kapary :) Gdyby można było, dodawałabym je do wszystkich dań, nie tylko do sałatek. Dlatego też Hiszpania to dla mnie cudowny kraj - kapary można kupić sobie w sklepie na kilogramy, co oczywiście zrobiłam od razu po przyjeździe. Oprócz marynowanych kwiatów kaparowych, można tam było dostać również marynowane owoce, których w Polsce nie widziałam. Być może zainteresuje Was fakt, że kwiaty kaparów kwitną tylko od rana do popołudnia i jeszcze tego samego dnia zawiązuje się owoc.

Kolejnym miłym odkryciem był kozi ser, który widać na zdjęciu w sałatce. Konsystencją przypominał fetę, był jednak dużo łagodniejszy w smaku i świetnie komponował się z kaparami. Był to serek firmy President w formie medalionów, idealny do sałatek - szkoda, że takiego serka nie ma w Polsce, bo na pewno bym go kupowała.

Składniki dla 2 osób:

sałata mieszana

2 pomidory

1 ogórek

1 czerwona cebula

miękki serek kozi

kapary (kwiaty i owoce)

czarne i zielone oliwki

Dressing:

oliwa z oliwek - ok. 150 ml

ocet sherry - 2 łyżki

sól, pieprz

posiekany ząbek czosnku

dowolne zioła

Warzywa i serek rozłóż na talerzach. Składniki dressingu dobrze wymieszaj, tak, aby powstała jednolita ciecz. Polej sałatkę i podawaj.