Sałatka z fasolki szparagowej i pomidorów

Przepis bardzo banalny, jednak za sprawa sosu i sera zyskuje bardzo wiele. To lekka, zielono-czerwona salatka, ktora goraco polecam.
Przepis pochodzi z ksiazki "Kuchnia francusko-polska i polsko-francuska dla poczatkujacych" autorstwa Aliny Stradeckiej.



skladniki:
500 g fasolki szparagowej, moze byc mrozona
4 pomidory
duza cebula
100 g sera beaufort

sos:
3 lyzki majonezu
2 lyzki oliwy
1 lyzka octu winnego
sol, bialy pieprz



wykonanie:
Fasolke gotujemy w osolonej wodzie, tak by pozostala jedrna. Odcedzic, ostudzic i pokroic na kawalki. Umyte i osuszone pomidory pokroic w osemki. Cebule pokroic w krazki, sparzyc, przelac zimna woda i odcedzic.
Skladniki salatki ulozyc na talerzu lub wymieszac.

Sos:
Przyrzadzamy go z majonezu, oliwy, octu, soli i pieprzu. Skladniki razem mieszamy by powstala gladka emulsja.

Sosem polewamy salatke i obficie posypujemy startym serem. Mozna udekorowac natka pietruszki.

Smacznego!