Sałatka pomidorowo-kalafiorowa z czosnkową nutą

To moja pierwsza propozycja do pomidorowej zabawy organizowanej przez Olgę Smile.

Tę smaczną, chrupiącą sałatkę można zjeść na lekką kolację lub jako przekąskę w ciągu dnia - najlepiej smakuje lekko schłodzona.

Składniki ( dla dwóch osób ) :

• kalafior [ 1 "drzewko" , wielkości pomarańczy ]
• 2 średnie pomidory
• 1 duży ząbek czosnku
• 2 gałązki koperku
• 1 łyżka jogurtu lub śmietany
• 1 łyżka majonezu
• sól , pieprz

Kalafiora podzielić na małe różyczki. W niedużym garnku zagotować wodę, na wrzątek wrzucić różyczki kalafiora, gotować przez 2-3 minuty. Odcedzić i przestudzić.

Przygotować sos : wymieszać jogurt i majonez, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno posiekany koperek, doprawić solą i pieprzem.

Pomidory pokroić w kostkę, połączyć z kalafiorem. Zalać przygotowanym sosem, wymieszać. Schłodzić w lodówce.