Sałatka pietruszkowa z kaszą jaglaną

Dzisiaj coś bardzo zdrowego. Sałatka zawierająca sporą ilość potasu, mnóstwo witaminy A, kwas foliowy, żelazo, jod, miedź... A poza tym jest bardzo smaczna. Polecam!

Zdjęcie - Sałatka pietruszkowa z kaszą  jaglaną  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

/źródło: "Brodzik od kuchni"/

Sałatka pietruszkowa z kaszą jaglaną

Składniki:

5 pęczków natki pietruszki

1 cebula czosnkowa

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej*

oliwa z oliwek

sól

pieprz, pieprz ziołowy

sok z cytryny

3 pomidory

 

Natkę dokładnie myjemy i osuszamy (suszarką do sałaty lub za pomocą lnianej ściereczki). Następnie drobno ją siekamy i wrzucamy do sporej miski. Dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kostkę i mocno ugniatamy dłonią. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i wycinamy gniazdka nasienne**, następnie kroimy w małą kostkę i wrzucamy do miski z cebulą i natką. Dodajemy również kaszę jaglaną. Wszystko dokładnie mieszamy, dodajemy oliwę (ok. 1/2 szklanki), doprawiamy solą morską, pieprzem i pieprzem ziołowym oraz sokiem z cytryny. Jeszcze raz mieszamy, przykrywamy i odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

* można dać więcej

** jeśli komuś nie przeszkadzają skórki, nie musi sparzać pomidorów, wystarczy je drobno pokroić

Smacznego:)

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z quinoa i bakłażana z nutą mięty
1

Sałatka z quinoa i bakłażana z…

gania gania
My cuisine

Sałatka kuskus z tuńczykiem i koperkiem
25

Sałatka kuskus z tuńczykiem i…

ewuncja ewuncja
Restauracja Domowa

Sałatka z wędzonym tofu
1

Sałatka z wędzonym tofu

KuchniaWeDwoje KuchniaWeDwoje
Kuchnia We Dwoje

Cobb salad - kultowa amerykańska sałatka
1

Cobb salad - kultowa amerykańs…

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna

Sałatka z pieczonymi burakami, rukolą i suszonymi pomidorami
3

Sałatka z pieczonymi burakami,…

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Sałatka z jajek i awokado
1

Sałatka z jajek i awokado

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Przepisy z tych kategorii

Praliny z ekspandowanej kaszy jaglnej

Praliny z ekspandowanej kaszy…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Kanapkowa pasta z selera i kaszy jaglanej

Kanapkowa pasta z selera i kas…

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Czekoladowe ciasto gryczane

Czekoladowe ciasto gryczane

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Ciasto czekoladowe z kokosową masą z kaszy manny
1

Ciasto czekoladowe z kokosową…

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Kotlety pieczone z kaszy jaglanej i cukinii

Kotlety pieczone z kaszy jagla…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Mini paszteciki wigilijne

Mini paszteciki wigilijne

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki