Roladki z kurczaka ze szpinakiem w serowej panierce

Tym razem zapraszam Was na pysznego kurczaczka.
Roladki z kurczaka ze szpinakiem w serowej panierce

• podwójna pierś kurczaka
• 250g świeżego szpinaku
• 1 łyżka masła
• pół krążka sera camembert
• 1 łyżka śmietany
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• 1 jajko
• 3 łyżki bułki tartej
• pół szklanki tartego sera grana padano
• olej

Pierś kurczaka rozdzielić, oczyścić i rozbić na cienkie kotlety - w miarę możliwości prostokątne. W rondelku rozpuścić masło, wrzucić ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę a następnie szpinak. Kiedy szpinak się poddusi dodać ser. Kiedy się rozpuści dodać śmietanę i doprawić. Chwilę odparować. Na rozbite piersi nałożyć farsz i zrolować. Można spiąć wykałaczkami. Roladki obtoczyć w rozkłóconym jajku a na koniec w bułce tartej wymieszanej z tartym serem. Smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoto.