Rogale śniadaniowe z makiem

Rogale śniadaniowe z makiem

Czy jest coś lepszego niż rozpoczęcie dnia od pachnących, świeżo upieczonych rogali śniadaniowych? Myślę, że nie! W tym przepisie podzielę się z Wami, jak przygotować pyszne rogale, które będą idealnym dodatkiem do porannej kawy czy herbaty. Moje rogale są nie tylko smaczne, ale również proste w przygotowaniu, więc każdy – nawet początkujący piekarz czy piekarka – da sobie radę.

Dlaczego warto robić własne pieczywo?

W dzisiejszych czasach, kiedy wszystko jest dostępne w sklepach, możecie się zastanawiać, dlaczego warto poświęcać czas na własnoręczne pieczenie pieczywa. Oto kilka powodów:

• Kontrola nad składnikami: Wiecie dokładnie, co dodajecie do swoich wypieków. Możecie unikać konserwantów i sztucznych dodatków, które często znajdują się w kupnym pieczywie.
• Świeżość: Nic nie przebije smaku i zapachu świeżo upieczonego chleba. Kupne pieczywo nigdy nie będzie tak świeże jak to, które wyjdzie prosto z Waszego piekarnika.
• Satysfakcja: Jest coś niezwykle satysfakcjonującego w przygotowaniu własnego pieczywa. Kiedy patrzycie na pięknie wyrośnięte rogale, wiecie, że to Wasza praca przyniosła taki efekt.
• Zdrowie: Domowe pieczywo jest zazwyczaj zdrowsze, ponieważ możecie kontrolować ilość soli i cukru, a także dodawać zdrowe dodatki, takie jak nasiona czy pełnoziarnista mąka.

Jakie składniki wybierać do rogali?

Kluczem do udanych rogali śniadaniowych są oczywiście dobre składniki. Wybierając mąkę sięgam po mąkę pszenną typ 500. Jest ona idealna do pieczenia, bo daje lekkość i puszystość wypiekom. Drożdże świeże są moim ulubionym wyborem, ale jeśli nie macie do nich dostępu, drożdże instant też świetnie się sprawdzą.

Ważne jest, aby mleko było letnie – nie za gorące, ani nie za zimne. Pomaga to drożdżom lepiej pracować. Olej rzepakowy dodaje ciastu delikatności i sprawia, że rogale są bardziej miękkie. Sól i cukier dodają smaku, a mak nadaje niepowtarzalny charakter naszym rogalom.

Z podanych składników upieczecie od 6 do 8 sztuk rogali.

Przyjemność z pieczenia

Pieczenie to nie tylko przygotowanie jedzenia. To również czas, który mogę spędzić na relaksie i cieszeniu się chwilą. Zapach unoszący się w kuchni, gdy ciasto rośnie i piecze się, jest nie do przecenienia. To moment, kiedy mogę zatrzymać się na chwilę i po prostu cieszyć się procesem.

Przygotowanie rogalików to też świetna okazja, aby spędzić czas z rodziną. Dzieci uwielbiają pomagać w kuchni, a wałkowanie i formowanie ciasta na rogale może być dla nich świetną zabawą. Może uda się Wam stworzyć małą tradycję pieczenia rogali w weekendowe poranki?

Wasze ulubione dodatki do pieczywa

Rogale śniadaniowe z makiem są doskonałe same w sobie, ale możecie je również wzbogacić o różne dodatki. Często dodaję do ciasta ulubione nasiona – słonecznik, siemię lniane czy sezam. Możecie też eksperymentować z różnymi rodzajami mąki, np. dodając część mąki pełnoziarnistej.

Jeśli lubicie słodsze rogale, możecie dodać trochę więcej cukru do ciasta lub posypać je cukrem przed pieczeniem. Z kolei dla miłośników wytrawnych smaków polecam dodanie do ciasta drobno posiekanych ziół, np. rozmarynu czy tymianku.

Smakują Wam ziołowe wypieki? Spróbujcie tego chleba o rustykalnym charakterze! Smakuje i pachnie wspaniale! Polecam też chleb z ziołami na zakwasie. A do chrupania polecam tę domową wersję chrupkiego pieczywa z dodatkiem suszonych pomidorów oraz ziaren.

Podzielcie się swoimi doświadczeniami!

Bardzo lubię czytać Wasze komentarze i dowiadywać się, jak Wam poszło pieczenie. Może odkryliście jakiś sekretny składnik, który sprawia, że Wasze rogale są jeszcze lepsze? Podzielcie się swoimi doświadczeniami i pomysłami w komentarzach poniżej! Wasze opinie i uwagi są dla mnie bardzo cenne i zawsze chętnie je czytam.

Czas całkowity: 2 godz. 16 min.
Czas wyrastania: 1 godz. 15 min.
Czas wypieku: 20 min.

Składniki na rogale śniadaniowe z makiem:

1. drożdże świeże - 15 g
2. cukier - 3 g
3. mleko - 300 ml
4. mak - 30 g
5. sól - 7 g
6. olej rzepakowy - 45 ml
7. mąka pszenna typ 500 - 450 g

Potrzebne narzędzia:

1. wałek
2. misa na ciasto
3. ściereczka
4. waga kuchenna

Jak upiec rogale śniadaniowe z makiem?

1. Drożdże świeże wkruszamy do miseczki. Oprószamy 1/2 łyżeczki cukru i zalewamy 2 łyżkami letniego mleka. Oprószamy mąką i odstawiamy do wyrośnięcia. Jeśli chcemy użyć drożdży suszonych instant, możemy dodać je od razu do mąki bez przygotowania rozczynu.
2. Do mąki pszennej dodajemy sól, wyrośnięty rozczyn drożdżowy, olej rzepakowy oraz mleko. Zagniatamy elastyczne ciasto na rogale odchodzące od dłoni.
3. Wyrobione ciasto na rogale śniadaniowe przykrywamy czystą ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 45-60 minut. Ciasto na rogale wyrasta w ciepłym miejscu do podwojenia objętości.
4. Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószony mąką blat i dzielimy na 6-8 równych części. Każdą z części rozwałkowujemy na cienki, podłużny pasek, który następnie rolujemy formując rogaliki.
5. Uformowane rogaliki śniadaniowe smarujemy mlekiem i obtaczamy w maku. Pozostawiamy na 15 minut do napuszenia. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik.
6. Rogale śniadaniowe z makiem pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 200 stopni C.