Przekładane ciasteczka makowe

Składniki

• 600 g mąki
• 180 g margaryny Palma z Kruszwicy
• 150 g smalcu
• 250 g cukru pudru
• 3 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• szczypta soli
• 3/4 szklanki maku do obtaczania
• 200-300 g marmolady do przełożenia

Przygotowanie Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia, sodą, cukrem waniliowym i solą. Dodać pokrojony na małe kawałeczki tłuszcz i wszystko razem posiekać. Na koniec dodać jajka i zagnieść jednolite ciasto.

Podzielić na 4 części, z każdej uformować wałeczek (tak jak na "kopytka"), odcinać małe kawałeczki ciasta i formować w dłoniach kulki wielkości małego orzecha włoskiego (należy starać się nie podsypywać ciasta mąką, żeby potem mak dobrze się przykleił). Każdą kulkę obtoczyć w maku i układać na natłuszczonej blasze.

Piec w temperaturze 200°C przez około 10 minut z termoobiegiem lub nieco dłużej bez termoobiegu (aż ciasteczka zaczną lekko się rumienić).

W międzyczasie przygotować drugą blachę ciastek, a potem trzecią i czwartą. Z termoobiegiem można piec dwie blachy jednocześnie.

Upieczone ciasteczka składać po dwa, przekładając je marmoladą.

Przepis pochodzi z arabeskawaniliowa.blogspot.com