Prosty czekoladowy bananowiec - Zakręcony wege obiad

Robię co jakiś czas ciasto z bananami tzw. chlebek bananowy, są różne wersje i różne dodatki, mnie smakuje czekoladowy z suszonymi owocami i nerkowcami, bez dodatku cukru. Bardzo proste w wykonaniu i pyszne w smaku.

Składniki:

- 2 szklanki mąki pszennej (może być razowa),
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 2 łyżki kakao lub karobu,
- garść suszonych owoców (użyłam rodzynków, czereśni, jabłka),
- garść pokrojonych nerkowców,
- 4 bardzo dojrzałe banany,
- 1/3 szklanki oleju,
- 1/4 szklanki wody.

Wykonanie:

Banany zmielić blenderem na gładko. W misce wymieszać suche składniki, dodać bananowy płyn, olej, wodę, wymieszać dokładnie łyżką (masa jest dosyć płynna). Wlać ciasto do formy (jeśli jest blaszana trzeba ją wysmarować olejem i wysypać manna lub bułką tartą), piec w rozgrzanym do ok 180 stopni piekarniku przez ok 40 minut. Mnie zawsze to ciasto pęka, ale smaku mu to nie ujmuje ;)

Smacznego!!!