Powidła dyniowo-pomarańczowe

Zdjęcie - Powidła dyniowo-pomarańczowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Na zakończenie Dyniowego Festiwalu jeszcze jeden przepis - powidła dyniowo-pomarańczowe znalezione na tej stronie . Byłam ciekawa , co mi z tego wyjdzie , bo do tej pory zrobiłam jedno (nieudane) podejście do przetworów dyniowych - to była dynia marynowana , która kompletnie mi się rozgotowała i miałam marynowaną paćkę dyniową ;(

Myślę , że te powidła będą się nadawały do przełożenia piernika lub innego słodkiego ciasta . Dodatek pomarańczy oraz otartej skórki pomarańczowej daje im lekką nutkę goryczy - nie każdy lubi takie smaki solo . Na próbę zrobiłam z połowy porcji - wyszły mi cztery 200-gramowe słoiczki .

Zdjęcie - Powidła dyniowo-pomarańczowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki ( podaję moje proporcje , zmniejszone w stosunku do oryginalnego przepisu o połowę ) :

  • 1 kg dojrzałej żółtej dyni
  • 1 pomarańcza
  • 3 łyżki wody
  • sok z 1 cytryny
  • pół łyżeczki imbiru
  • 1 czubata łyżka skórki otartej z pomarańczy (wg mnie było jej dość - w oryginale było 5 łyżek na 2 kg dyni)


Dynię oczyścić z pestek i skóry , pokroić w kostkę . Pomarańczę obrać i podzielić na cząstki ( wcześniej obetrzeć skórkę na tarce ) . Wymieszać z dynią , zalać 3 łyżkami wody i dusić na malutkim ogniu pod przykryciem od czasu do czasu mieszając . Składniki mają się rozgotować na jednolitą masę .

Przetrzeć mus przez sitko , dodać cukier , sok z cytryny , imbir i skórkę pomarańczową . Smażyć do żądanej gęstości . Gotowe powidła przełożyć do słoików i zapasteryzować - u mnie przez 15 minut .

Przepisy z tych kategorii

Marynowana czerwona cebula (na Dzień Taty)
12

Marynowana czerwona cebula (na…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Zimowy przecier ogórkowy -słoiczki
4

Zimowy przecier ogórkowy -słoi…

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Konfitura z karmelizowanej  cebuli
6

Konfitura z karmelizowanej ce…

andzia-35 andzia-35
Pyszne jedzonko

konfitura z czerwonej cebuli
11

konfitura z czerwonej cebuli

MamaBartka MamaBartka
Moja Kuchnia

Rzodkiewki i kalafior w  curry
6

Rzodkiewki i kalafior w curry…

efrank efrank
mniamniam

Fasolka w zalewie  pomidorowej
4

Fasolka w zalewie pomidorowej…

efrank efrank
mniamniam